अपने ओवन से लड़ना बंद करें: हॉट स्पॉट्स से निपटने का बेहतर तरीका क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि ओवन की ऊपरी रैक पर रखी चीजें हमेशा जल जाती हैं, जबकि...

आदर्श सुनहरा रंग प्राप्त करने हेतु: हम 300W आईआर लैंपों का उपयोग क्यों करते हैं? यदि आपको कभी ऐसा सुनहरा रंग प्राप्त करने में कठिनाई हुई हो, तो आपको...

गर्मी संबंधी समस्याओं का समाधान: क्यों हम मानक हीटिंग तत्वों के बजाय कस्टममाइज्ड आईआर लैंपों का उपयोग करते हैं? क्या आपने कभी ऐसे पुराने स्टीम ओवनों...

डेक ओवन का तापमान सही तरीके से नियंत्रित करना यदि आप ऑटोमेटेड रसोई का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अंदाजा होगा। आपको चाहिए कि ऊष्मा...

बेकरी में पकाए गए रोटी की सुंदर, सुनहरी छाल प्राप्त करना (बिना रोटी को सूखने दिए) यदि आपने कभी किसी औद्योगिक बेकरी में काम किया है, तो आपको इसकी...

कार्बन फाइबर आईआर लैंप्स के द्वारा सटीक तापमान प्राप्त करना हम बस एक साधारण हीटिंग लैंप बनाना नहीं चाहते थे। हम ऐसा उपकरण चाहते थे जो अंतरराष्ट्रीय...

अपनी रोटियों को जलने से बचाइए: तुरंत गर्मी प्राप्त करने का रहस्य एक शक्तिशाली ब्रेड ओवन में, “आदर्श, सुनहरे रंग की सतह” एवं “कोयले जैसी गर्म सतह” के...

रूबी-कोटेड क्वार्ट्ज बल्ब, बेहतर स्टीम ओवनों का रहस्य क्यों हैं? ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवनों में ऊष्मा पैदा करना बहुत ही कठिन है। वहाँ उच्च...

आपकी बेकरी के ओवन में ब्रेड/पेस्ट्री का ऊपरी हिस्सा क्यों जल जाता है? एक पेशेवर बेकरी में, बेहतरीन रंग वाले ब्रेड/पेस्ट्री बनाने एवं खराब उत्पाद बनने...

हमारे इन्फ्रारेड तत्व, आपकी डेक ओवन में वास्तव में कैसे काम करते हैं? यदि आपने कभी डेक ओवन को संचालित करने में परेशानी महसूस की है, तो आपको इसकी...

पिज्जा ओवन के हीटिंग तत्वों को ऐसा बनाना आवश्यक है कि वे लंबे समय तक काम कर सकें। यदि आप हर दिन 10 घंटे तक पिज्जा ओवन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसकी...

शॉर्टवेव आईआर की मदद से पिज्जा को जल्दी ही तैयार किया जा सकता है। कल्पना कीजिए, पिज्जा बनाने में लगने वाला समय पाँच मिनट से घटकर केवल 90 सेकंड हो...

अपने ओवन के तापमान को सही रखना यदि आपने कभी ऐसा अनुभव किया हो कि ओवन का तापमान पाँच डिग्री तक बढ़ गया, जिसके कारण आपके उत्पाद नष्ट हो गए, तो आपको पता...

अपने बर्तनों के संस्कार होने का इंतज़ार बंद करें। यदि आपने कभी बेकरी में इस्तेमाल होने वाले बर्तन सुखाने वाले उपकरणों का उपयोग किया है, तो आपको उनकी...

ठंड से लड़ना: अपने ओवन को स्थिर रखने के तरीके यदि आपने कभी पेशेवर रसोई में काम किया है, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। कभी आप अपने काम में व्यस्त...

अपने स्टरिलाइजेशन कैबिनेट को तेजी से उचित तापमान तक पहुँचाना यदि आप कुछ ही सेकंडों में स्टरिलाइजेशन हेतु आवश्यक तापमान प्राप्त करना चाहते हैं, तो...

अपने ओवनों का इंतजार करना बंद करें: अपने लक्ष्यों को पूरा करने हेतु एक बेहतर तरीका कोई भी चीज, धीमे चलने वाले ओवनों की तुलना में उत्पादन प्रक्रिया को...

औद्योगिक बेकिंग ओवनों में तापमान में होने वाली गिरावट को रोकना जो लोग औद्योगिक बेकिंग ओवनों के साथ काम करते हैं, वे इस समस्या से अच्छी तरह परिचित...

बेस्ट बेकर्स, कन्वेक्शन एवं इन्फ्रारेड तकनीकों का उपयोग क्यों करते हैं? क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि कुछ रोटियों की सतह बहुत ही कुरकुरी होती है,...

ऑटोमेटेड किचन में उचित तापमान प्राप्त करना जब आप एक ऑटोमेटेड किचन बनाते हैं, तो सिर्फ अधिक ऊर्जा ही पर्याप्त नहीं होती। आप कन्वेक्शन ओवन में जितनी भी...

ओवन के गर्म होने का इंतजार करके समय बर्बाद न करें। किसी को भी ओवन की दीवारों में ऊष्मा जमा होने का इंतजार करना पसंद नहीं है… यह बहुत ही अकुशल तरीका...

बाहरी हिस्से को जलने देना एवं अंदरूनी हिस्से को कच्चा छोड़ देना – ऐसा मत करें! हम सभी ऐसी स्थिति से गुजर चुके हैं… जब हम किसी मोटे टुकड़े वाले मांस...

220V आईआर एमिटर्स के उपयोग से उचित तापमान प्राप्त करें यदि आप ऑटोमेटेड रसोई का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इस बात की जानकारी होगी कि बड़े ओवनों में...

निक्रोम आईआर की मदद से बेहतरीन क्रस्ट प्राप्त कैसे करें? क्या आपने कभी ऐसा क्रस्ट प्राप्त करने की कोशिश की है – वह गहरा, सुनहरा-भूरा रंग का क्रस्ट…...

स्टीम-इंजेक्टेड ओवनों में तापमान को स्थिर रखना यदि आपने कभी व्यावसायिक ब्रेड ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इस समस्या का पता होगा। आप सही तरह की...

परिचय हमने इस 1000वाट के इन्फ्रारेड एमिटर को केवल बेकरी ओवनों के लिए ही बनाया। क्योंकि बेकिंग में तापमान की स्थिरता बहुत ही महत्वपूर्ण है… यह तो...

जब भोजन पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है, तो ओवन का तापमान हर बार फिर से सही स्तर पर आना आवश्यक है। धीमी गति से तापमान सही होने के कारण आटे की सतह का...

जब सर्विस में कोई समस्या आती है, तो ओवन को देर नहीं करनी चाहिए। ऐसा ओवन जो ठीक से काम न करे, खाना पकाने की प्रक्रिया में बाधा डालता है, एवं खाने की...

जब काम का दबाव बढ़ जाता है, और आपका ओवन उस दबाव को संभाल नहीं पाता, तो आपको किसी प्रोत्साहन की आवश्यकता नहीं है… आपको तो तुरंत ही गर्मी की आवश्यकता...

व्यस्त डेली शॉपों या बेकरीओं में, उत्पादों को प्रदर्शित करने हेतु उपयोग में आने वाले डिस्प्ले केस, वास्तव में बहुत ही महत्वपूर्ण हैं। जब तापमान कम हो...

जब आपका औद्योगिक रोटरी ओवन ठीक से काम नहीं करता – गर्मी असमान रूप से फैलती है, ओवन की ऊष्मा पुनः प्राप्त करने में समय लगता है, एवं ओवन की सतह पर बनने...

जब ऑर्डरों का दबाव बढ़ जाता है एवं टिकटों की संख्या बढ़ जाती है, तो ओवन या वॉर्मिंग कैबिनेट में धीमी गति से गर्मी पहुँचाना या असमान तापमान देना संभव...

एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, ऑर्डर देने से लेकर भोजन तैयार होने तक के कुछ ही सेकंड बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। जब ओवन या ग्रिडल खाली पड़ा रहता है, तो...

जब सर्विस शुरू होती है, तो आपका डेक ओवन तुरंत सही स्थिति में होना चाहिए। एक धीमे हीटिंग एलिमेंट से स्टोन हरथ की गर्मी कम हो जाती है, जिससे प्रीहीटिंग...

व्यस्त रसोई में, गर्मी केवल तापमान नहीं है—यह समय, स्थान, और नियंत्रण है। जब भीड़ बढ़ती है, एक डेक ओवन जो तेजी से रिकवर नहीं कर पाता, या एक होल्डिंग...

लाइन इंतजार नहीं करती। आपको एक पिज़्ज़ा क्रस्ट चाहिए जिसमें साफ़ ब्लिस्टर हो, एक बेकरी लोफ चाहिए जिसमें समान उठाव हो, और एक होल्डिंग स्टेशन चाहिए जो...