रूबी-कोटेड क्वार्ट्ज बल्ब, बेहतर स्टीम ओवनों का रहस्य क्यों हैं?
ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवनों में ऊष्मा पैदा करना बहुत ही कठिन है। वहाँ उच्च आर्द्रता एवं तीव्र गर्मी दोनों ही मौजूद होते हैं… ऐसी स्थिति में बल्बों के फिलामेंट जल्दी ही खराब हो जाते हैं।
इसीलिए हम रूबी-कोटेड क्वार्ट्ज बल्बों का उपयोग करते हैं… ऐसे बल्ब ही लंबे समय तक काम कर पाते हैं।
रूबी-कोटिंग का जादू
सामान्य क्वार्ट्ज ट्यूबों में बहुत सारी ऊर्जा लंबी तरंगों के रूप में बाहर निकल जाती है… यह बर्बादी है। रूबी-कोटिंग के कारण ऊर्जा वापस ट्यूब के अंदर ही रहती है… इससे आपके पिज्जा ओवन में ऊर्जा की बर्बादी नहीं होती… ऐसे में आपके पिज्जा की सतह हमेशा कुरकुरी ही रहती है।
लंबे समय तक काम करने वाले बल्ब
इन बल्बों में हम हैलोजन चक्र का उपयोग करते हैं… ऐसे में टंगस्टन फिलामेंट जल्दी नहीं खराब होता। हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि स्टीम के कारण काँच तेजी से फैलता/सिकुड़ता है… सस्ते काँच से ऐसी स्थिति में बल्ब टूट जाते हैं… लेकिन हमारे बल्ब ऐसा नहीं करते।
एक छोटी सी सलाह: अपने वायरिंग पर ध्यान दें… ऐसे बल्बों में बहुत अधिक धारा बहती है… अगर आपके कंट्रोलरों की सेटिंग सही न हो, तो बल्ब जल्दी ही खराब हो जाएँगे… इसलिए शुरुआत से ही वोल्टेज को सही रखें।
इन बल्बों का उपयोग
अच्छी बात यह है कि ऐसे बल्बों को अधिकांश औद्योगिक पिज्जा ओवनों में आसानी से उपयोग में लाया जा सकता है… ऐसे बल्बों से बहुत ही कम जगह में अधिक ऊष्मा प्राप्त होती है।
लेकिन एक समस्या है… रूबी-कोटिंग के कारण ट्यूब के अंदरदेशीय दबाव सामान्य से अधिक होता है… इसलिए आप वोल्टेज को निर्धारित सीमा से अधिक नहीं बढ़ा सकते… अगर आप ऐसा करेंगे, तो बल्ब खराब हो जाएँगे।
वोल्टेज को स्थिर रखें, तो ये बल्ब लंबे समय तक काम करेंगे।