Správné nastavení teploty v troubě Pokud provozujete automatizovanou kuchyň, víte, s čím se potýkáte. Potřebujete, aby vaše topné prvky reagovaly na...

Jak dosáhnout přesné teploty pomocí IR lamp z uhlíkových vláken Nechtěli jsme prostě vytvořit jen další topnou lampu. Chtěli jsme něco, co by mohlo...

Přestaňte ničit své chleby: Tajemství okamžitého ohřevu V robustních pecích na pečení chleba je hranice mezi dokonalou zlatavou kůrkou a spáleným...

Proč jsou rubínové žárovky tajemstvím lepších párových troub Buďme upřímní: párové trouby představují pro topné prvky opravdový problém. Silná...

Proč pekařská pec neustále spálí kůrku chleba V profesionální pekárně je rozdíl mezi dokonalou zlatavou kůrkou a zkazeným výrobkem obvykle jen...

Jak vlastně fungují naše infračervené prvky v troubě na grilování Pokud jste někdy strávili ráno bojem s troubou na grilování, víte, jaké to je....

Výroba topných prvků do pizzy pece, které opravdu vydrží Pokud používáte pizzu pečici 10 hodin denně, víte, s čím se potýkáte. Tyto infračervené...

Jak rychleji doručit pizzu ven – pomocí krátkovlnného infračerveného záření Představte si, že byste mohli snížit dobu pečení z pěti minut na pouhých...

Správné nastavení teploty v troubě na sušení Pokud jste někdy strávili ráno tím, že jste se dívali na zničenou výrobu kvůli tomu, že se teplota v...

Boj proti chladu: Jak udržet pečicí troubu v stabilní teplotě Pokud jste někdy trávili čas v profesionální kuchyni, víte, jaké to je. V jednom...

Jak rychle dostat vaši sterilizační skříň na požadovanou teplotu Pokud se snažíte dosáhnout teploty potřebné k sterilizaci během několika sekund, ty...

Přestaňte čekat na své pece: Lepší způsob, jak dosáhnout požadovaných výsledků Nic tak nenarušuje rytmus výroby jako pomalé pečení. Víte, jaké to je...

Zastavení poklesu teploty v průmyslových pečicích pecích Každý, kdo strávil čas v průmyslových pecích, zná tyto problémy. Otevřete dveře nebo do pece...

Proč ti nejlepší pekaři kombinují konvekci s infračerveným zářením Všimli jste si někdy, že některé chleby mají dokonalou, křupavou kůrku, zatímco...

Jak správně nastavit teplotu v automatické kuchyni Při budování automatické kuchyně není dostatečný výkon samotným řešením. Můžete do konvekční...

Přestaňte ztrácet čas čekáním, než se trouby nahřejí Nikomu se nelíbí čekání, než se stěny trouby nasají teplo, než můžete do ní vložit první...

Přestaňte spalovat vnější část a nechat vnitřek syrový Všichni už jsme to zažili. Pracujete s tlustým kusem masa nebo hustým kusem chleba – než se...

Správné nastavení teploty pomocí emitorů IR o napětí 220 V Pokud provozujete automatizovanou kuchyň, víte, jak je obtížné čekat, než se velká trouba...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky pomocí Nichrome IR ohřívačů Už jste se někdy snažili vytvořit kůrku ve stylu pekárny – tu hlubokou, zlatavě hnědou kůrku...

Udržování stálé teploty v pecích s přídavkem páry Pokud jste někdy pracovali s profesionálními pečicími pecemi na chléb, víte, jaké to je. Pustíte...

Úvod Vytvořili jsme tento 1000W infračervený emitor právě pro jednu účelovou aplikaci – pekařské trouby. V pečení totiž není stabilita teploty jen...

Když začne proces pečení, vaše trouba se musí znovu dostat na správnou teplotu – pokaždé. Pomalé opětovné dosažení teploty způsobuje nerovnoměrnou...

Ví to každý. Pec na preformy na vašem stroji na vyfukování začne kolísat – profily ohřevu se rozchází a řídicí systém začíná vyhodnocovat alarmy....

Linka nečeká. Potřebujete pizzu s kůrkou bez puchýřů, pečivo s rovnoměrným vykynutím a výdejní stanici, která zůstane v bezpečné zóně bez vysušení...