Přestaňte ztrácet čas čekáním, než se trouby nahřejí
Nikomu se nelíbí čekání, než se stěny trouby nasají teplo, než můžete do ní vložit první nadšení. Je to zdlouhavé, plýtvá to energií, zpomaluje celý proces a upřímně řečeno, je to prostě neefektivní.
Našli jsme lepší způsob. Místo pomalu pohybujícího se horkého vzduchu používáme černé keramické vyzařovače. Ty převádějí celý proces na přímé infračervené záření.
Výsledek? Doba reakce se snižuje téměř na nic.
Jak vlastně funguje teplo
Většina standardních kovových prvků pouze zahřívá vzduch. Je to pomalý proces. Naše černé keramické trubice jsou jiné. Mají speciální povlak, který vydává energii ve formě krátkovlnného infračerveného záření.
Místo čekání, než se vzduch ohřeje, teplo okamžitě dopadne na povrch vašeho produktu.
Navrhli jsme je pro situace, kdy potřebujete rychle pracovat s více dávkami. Navíc ten černý povlak je klíčový – zabraňuje tomu, aby se energie vracela zpět do samotného prvku. Tím se zabrání přehřátí jádra, zatímco veškerá energia je předána přímo do těsta.
Jak je začlenit do vašeho zařízení
Nejlepší na nich je, že se jedná v podstatě o náhrady, které lze jednoduše instalovat. Pokud už máte trubkové prvky, můžete je vyměnit a připojit je přímo k vašim existujícím kontrolérům PID. Takto dosáhnete požadovaných teplot bez nutnosti celkové opravy.
Ale je potřeba být opatrný: tento typ tepla je velmi silný. Protože přenos energie probíhá velmi rychle, můžete spálit povrch chleba, pokud budou vyzařovače příliš blízko. Budete muset upravit vzdálenost mezi prvkem a plechem. Vyžaduje to trochu úprav, abyste dosáhli dokonalé rovnováhy mezi zlatohnědou kůrkou a plně uvařeným jádrem.
Co to skutečně znamená pro vaše náklady
Když přejdete na keramickou technologii, doba předehřevu se zkrátí z minut na sekundy. To je obrovská výhoda z hlediska vašich nákladů na elektřinu. Přestanete platit za ohřev obrovského kovového rámu trouby a budete platit pouze za ohřev samotného produktu.
Je to jednoduchý způsob, jak zvýšit objem výroby, aniž byste museli hledat více prostoru pro nové zařízení.