Jak vlastně fungují naše infračervené prvky v troubě na grilování
Pokud jste někdy strávili ráno bojem s troubou na grilování, víte, jaké to je. Chcete, aby povrch sušeniny byl dokonale propečený, ale zároveň nechcete, aby se vnitřek sušeniny proměnil v „cihlu“.
Právě proto přicházejí na řadu naše krátkovlnné infračervené prvky.
Představte si to takto: většina troub prostě fouká horký vzduch kolem potraviny. To je sice v pořádku, ale trvá to dlouho a často se kůrka sušeniny vysuší ještě předtím, než se střed dokonce zahřeje. Naše infračervené prvky se vůbec nezabývají vzduchem – posílají energii přímo do potraviny. Energie rychle dosáhne jádra sušeniny, což vám zajistí měkké, nadýchané jádro a křupavý povrch, bez nutnosti čekání.
Tajemství spočívá v rychlosti.
Díky tomu, že do malého prostoru kvartové trubice zabíráme velké množství energie, tyto prvky se rozehřejí téměř okamžitě. Nemusíte čekat 20 minut, než se obrovská skála přípravy potravin zahřeje. Stačí ji zapnout a můžete začít péct. To je opravdu velká výhoda pro váš ranní pracovní proces.
Co se týká jejich konstrukce – používáme vysoce kvalitní kvartové sklo. Museli jsme tak učinit, protože tyto prvky se za sekundy změní z chladných na extrémně horké, a běžné sklo by se prostě rozbilo. Uvnitř se nachází wolframový vlákno obalené halogenovým plynem. Tento plyn zabraňuje příliš rychlému odpařování kovu, což znamená, že žárovka vydrží mnohem déle, než ji budete muset vyměnit.
Pokud jde o instalaci, držíme se jednoduchosti. Používáme základny typu R7s nebo SK15, které jsou standartem pro většinu náhradních prvků. Ujistěte se, že spojení je pevné. Pokud je spojení volné, může dojít k vzniku jisker – což v podstatě znamená, že se vaše zásuvka spálí.
Několik věcí, které je potřeba mít na paměti.
Tyto prvky vydávají obrovské množství tepla, ale zároveň potřebují hodně energie. Pokud přecházíte na verzi s vyšším výkonem při napětí 230 V, určitě zkontrolujte pojistky, abyste nevyvolali výpadky energie uprostřed práce.
Další tip: udržujte je čisté. Jelikož se tyto prvky velmi zahřívají, jediná kapka tuku nebo oleje na kvartové trubici může způsobit „tepelné místo“. To obvykle způsobí předčasný selhání prvku. Rychle je otřete, udržujte je od oleje a budou vám sloužit dlouho.