私たちの赤外線素子が、デッキオーブン内で実際にどのように機能するかというと、以下の通りです。もし、これまでデッキオーブンの調整に苦労したことがあるなら、その大変さはご存知でしょう。外側は完璧に焼き上がってほしいけれど、生地の内側が固くなってしまうのは避けたいのです。そこで役立つのが、私たちの短波赤...

デッキオーブンの温度を正しく設定するには もし、オーブンの温度が5度ほどずれてしまい、作った製品が台無しになってしまった経験があるなら、どれだけイライラするかわかるでしょう。一貫性こそが最も重要です。それは、加熱要素が熱の変動にどう対応するかにかかっています。 私たちは、厳格な精度を実現するために...

寒さと戦う：オーブンの温度を一定に保つ方法 プロのキッチンで働いたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。ちょうど良い状態になったと思った瞬間に、誰かが扉を開けて、冷たい空気がオーブンの中に入ってきます。または、夕食の時間帯にキッチンが異常に暑くなってしまうこともあります。 どちらにせよ、...