Het oplossen van het probleem met de hitte: waarom we standaardverwarmingselementen vervangen door maatgemaakte infraroodlampen
Heb je ooit te maken gehad met een oude stoomoven die gewoon niet goed meer werkt? Zodra je de deur opent, verdwijnt de hitte. Je zit dan vast te wachten tot de oven weer op temperatuur is. Dat is frustrerend. Bovendien kan de hitteverspreiding ongelijkmatig zijn, waardoor sommige delen van het voedsel te gaar worden en andere delen nauwelijks geraakt worden.
Als de standaardverwarmingselementen niet voldoende zijn, stoppen we ermee en kiezen we voor maatgemaakte infraroodlampen. In plaats van te wachten tot de lucht heet wordt, geven deze lampen direct stralingswarmte af op het voedsel. Hierdoor is het vele malen sneller.
De juiste stroomsterkte bepalen
We raden niet zomaar een bepaalde stroomsterkte aan. We kijken eerst naar de grootte van de oven en hoeveel temperatuurstijging er nodig is. Door de wattage en spanning aan te passen, kunnen we de perfecte hitte bereiken.
Als we een lamp met een hogere wattage gebruiken in een kleinere ruimte, ontstaat er een enorme energiestoot. Op deze manier kun je de gewenste temperatuur veel sneller bereiken. Let wel op: zorg ervoor dat je bedrading en stroomvoorziening het extra verbruik aankunnen. Je wilt natuurlijk niet dat de schakelaar uitvalt of dat de isolatie smelt.
Apparatuur die echt lang meegaat
Stoom is zeer schadelijk voor apparatuur. Daarom gebruiken we kristalglas van hoge kwaliteit. Dit type glas reageert niet negatief op plotselinge temperatuurschommelingen en kan beter tegen vochtige omstandigheden dan gewoon glas.
Voor de verbindingen gebruiken we standaardonderdelen zoals R7s of SK15-bases, zodat de elektrische verbinding stevig is. Als je apparaat bijzondere afmetingen heeft, is dat geen probleem. We passen dan de lengte en de kabels aan, zodat de lamp gemakkelijk kan worden geplaatst. Er is geen hakken of boren nodig.
Wat je kunt verwachten in de keuken
Zodra je de oude verwarmingselementen vervangt door infraroodlampen, verdwijnt het probleem met de vertraging in de hitteproductie. Je hebt nu meer controle over de hitte.
Echter, infraroodlampen gaan op den duur kapot. Die sterke resistieve elementen daarentegen kunnen jarenlang meegaan. Daarom raden we aan om ze te installeren met hulpmiddelen die gemakkelijk toegankelijk zijn. Op deze manier kan je monteur de lamp in twee minuten vervangen, zonder dat de hele oven moet worden uit elkaar gehaald. We voegen ook bescherming toe, zodat de lampen niet continu blootgesteld worden aan stoom.