食品の安全性のための対流式オーブン・放射型ヒーター

なぜ、優れたパン職人たちは対流式と赤外線式を組み合わせるのか？ どうして、中身がふんわりしているのに、表面は完璧に焼け上がったようなパンがあるのか、気づいたことはありますか？ほとんどのオーブンは熱い空気を回転させて加熱します。これは物を温めるのには適していますが、深くてきれいな金色の色合いを出すの...