วิธีการทำงานขององค์ประกอบอินฟราเรดของเราในเตาอบ
หากคุณเคยมีประสบการณ์ต้องดิ้นรนกับการใช้เตาอบมาก่อน คุณคงเข้าใจดีถึงความยากลำบากนั้น คุณต้องการให้ผิวของอาหารมีสีที่สวยงามและกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อยากให้ส่วนภายในของอาหารแห้งจนเป็นก้อนหิน
นั่นคือจุดที่องค์ประกอบอินฟราเรดของเราเข้ามามีบทบาทสำคัญ
ลองนึกภาพดูสิ: เตาอบทั่วไปจะเพียงแค่พัดลมร้อนเข้าไปรอบๆ อาหารเท่านั้น ซึ่งก็โอเค แต่ก็ต้องใช้เวลานาน และบ่อยครั้งที่ผิวของอาหารจะแห้งก่อนที่ส่วนภายในจะร้อนขึ้น แต่องค์ประกอบอินฟราเรดของเราไม่ต้องใช้ลมร้อนเลย มันจะส่งพลังงานเข้าไปยังส่วนภายในของอาหารโดยตรง ทำให้ส่วนภายในอาหารนุ่มและมีลักษณะฟู ในขณะที่ผิวของอาหารก็กรอบ โดยไม่ต้องรอนาน
เคล็ดลับอยู่ที่ความเร็ว
เนื่องจากเราใช้ความร้อนสูงในพื้นที่ขนาดเล็ก องค์ประกอบเหล่านี้จึงสามารถร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องรอนาน 20 นาทีเพื่อรอให้อาหารร้อน คุณเพียงแค่เปิดเตา แล้วก็สามารถเริ่มอบอาหารได้เลย นี่ถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับการทำอาหารในตอนเช้า
วิธีการผลิตองค์ประกอบเหล่านี้
เราใช้แก้วควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง ซึ่งจำเป็นมาก เพราะองค์ประกอบเหล่านี้สามารถร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว และแก้วธรรมดาก็จะแตกได้ ภายในองค์ประกอบมีไส้ทังสเตนที่ห่อหุ้มด้วยก๊าซฮาโลเจน ก๊าซนี้จะช่วยไม่ให้โลหะหายไปอย่างรวดเร็ว ทำให้องค์ประกอบสามารถใช้งานได้นานขึ้น
วิธีการติดตั้ง
เราใช้ฐาน R7s หรือ SK15 ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับการติดตั้งองค์ประกอบเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเชื่อมต่อเป็นไปอย่างแน่นหนา หากการเชื่อมต่อไม่แน่น อาจเกิดประกายไฟได้ ซึ่งอาจทำให้องค์ประกอบเสียหายได้
สิ่งที่ควรระวัง
องค์ประกอบเหล่านี้ให้ความร้อนสูงมาก ดังนั้นควรระวังไม่ให้มีน้ำมันหรือไขมันติดอยู่บนแก้วควอตซ์ เพราะอาจทำให้องค์ประกอบเสียหายได้ ควรเช็ดทำความสะอาดองค์ประกอบเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มันสามารถใช้งานได้นานขึ้น