การสร้างองค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อนแก่เตาอบพิซซ่าให้มีความทนทานจริงๆ
หากคุณต้องใช้เตาอบพิซซ่าเป็นเวลา 10 ชั่วโมงต่อวัน คุณก็คงจะเข้าใจดีถึงความยากลำบากที่เกิดขึ้น องค์ประกอบที่ใช้ในการให้ความร้อนจะต้องรับแรงกดดันมหาศาล สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากเจอในช่วงเวลาที่มีงานมากมายก็คือหลอดไฟที่เสียหายเพราะไม่สามารถทนต่อความร้อนที่สูงมากได้
นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้หลอดไฟฮาโลเจนชนิดควอตซ์ใส เพราะหลอดไฟชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการให้ความร้อนกับตัวเตาอบ แต่สามารถส่งความร้อนโดยตรงไปยังแป้งและส่วนผสมต่างๆ ได้ทันที มันเร็วมากจริงๆ
ทำไมถึงเลือกควอตซ์และฮาโลเจน?
เราเลือกใช้ควอตซ์ใสที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะมันสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรงได้ แต่สิ่งที่สำคัญจริงๆ ก็คือกระบวนการของฮาโลเจน
วิธีการทำงานก็คือ เมื่อไส้หลอดไฟเริ่มระเหย ก๊าซฮาโลเจนจะผลักส่วนที่ระเหยออกมากลับไปที่ไส้หลอดอีกครั้ง ทำให้ไส้หลอดไม่บางลงจนขาดได้ เมื่อเราสร้างหลอดไฟเหล่านี้ขึ้นมาเพื่อใช้งานเป็นเวลานาน 10 ชั่วโมง เราก็ให้ความสำคัญกับความบริสุทธิ์ของควอตซ์มาก เพราะหลอดไฟราคาถูกมักจะเกิดการผลึกและแตกหักเมื่ออยู่ภายใต้แรงดันสูง เราจึงพยายามป้องกันไม่ให้เกิดเรื่องนี้ขึ้น
ความจริงเกี่ยวกับสเปคของ “แบรนด์ดัง”
มีคนถามฉันบ่อยๆ ว่าหลอดไฟคุณภาพสูงจากโรงงานในประเทศจะสามารถทำงานได้ดีเท่ากับแบรนด์ดังหรือไม่
ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความแม่นยำของสเปค เราพยายามรักษาค่ากำลังไฟฟ้าและแรงดันไว้ในช่วง ±5% เท่านั้น หากหลอดไฟมีอุณหภูมิสูงเกินไป มันก็จะเสียหาย แต่ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไป ก็จะไม่สามารถสร้างเปลือกพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบได้ เราออกแบบหลอดไฟเหล่านี้ให้สามารถใช้แทนหลอดไฟเดิมได้โดยตรง โดยมีขนาดและช่องเชื่อมต่อที่เหมาะสมพอดี ไม่ต้องมีการปรับแต่งอะไรเลย
ข้อเสียและวิธีหลีกเลี่ยงการเสียหายของหลอดไฟ
คุณอาจต้องการความร้อนที่สูง แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน
หากคุณใส่กำลังไฟฟ้ามากเกินไปในหลอดไฟที่มีขนาดเล็ก ก็จะทำให้หลอดไฟเกิดความเสียหายได้ นอกจากนี้ หากกระแสลมไม่ดี หรือตัวสะท้อนแสงมีคราบสกปรก หลอดไฟก็จะร้อนเกินไปจนเสียหายได้
เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างราบรื่น คุณควรทำความสะอาดตัวสะท้อนแสงให้ดี นอกจากนี้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายไฟของคุณสามารถรับกระแสไฟได้ตลอดเวลา คุณคงไม่อยากเจอปัญหาหลอดไฟละลายกลางช่วงเวลาที่มีงานมากมายหรอกนะ.