כיצד להילחם בקור: איך לשמור על טמפרטורה יציבה בתנור שלכם
אם ביליתם זמן מה במטבח מקצועי, אתם יודעים איזו סבלנות נדרשת. ברגע אחד אתם במצב מושלם, וברגע הבא מישהו פותח את דלת התנור, וזרם של אוויר קר פוגע בתנור שלכם. או שאולי המטבח נהיה חם מאוד בשעות העומס של הארוחות.
בכל מקרה, התנור שלכם סובל מכך. זה מתסכל כשהטמפרטורה משתנה רק בגלל שינוי בטמפרטורת החדר.
כדי לפתור את זה, אנו משתמשים בנורות אינפרא-אדום, בשילוב עם מערכת שמסוגלת להגיב במהירות.
כיצד “המוח” של המערכת פועל
טימר רגיל לא מספיק כאן. צריך משהו שיכול להקשיב לתנור. אנו מחברים חיישן – בין אם זה תרמוקפל או חיישן אינפרא-אדום – ישירות לתנור. ברגע שהחיישן מבחין בירידה בטמפרטורה, המערכת מתחילה לפעול. היא מעלה את המתח לנורות במהירות, כדי לפצות על הירידה בטמפרטורה.
זה מהיר מאוד. וזה אומר שהתנור שלכם יישאר בטמפרטורה הרצויה, ללא קשר למה שקורה בשאר החדר.
בחירת הנורות הנכונות
בדרך כלל אנו בוחרים צינורות קוורץ בעלי צפיפות גבוהה. היתרון שלהם הוא שהם מפיצים את החום באופן אחיד על כל השטח. כך אין צורך לנחש היכן נמצאים האזורים הקרים.
אבל צריך להיות זהירים לגבי העוצמה של הנורות. כמובן, נורה חזקה יותר תגרום לתנור להגיע לטמפרטורה הרצויה מהר יותר, אך זה יגרום לעומס גדול יותר על החוטים ועל מקור החשמל. העניין הוא למצוא את האיזון הנכון עבור גודל התנור שלכם.
המציאות
יש להבין שדיוק מושלם אינו חינמי. אם לתנור שלכם אין בידוד טוב, והנורות צריכות לעבוד בעוצמה מלאה כדי לפצות על הירידה בטמפרטורה, החוטים של הנורות יישרפו מהר יותר. זו פשוט תוצאה של שחיקה.
טיפ אחד: בדקו את המחזירים של הנורות כל כמה חודשים. אם הם נפגעים או מכוסים בשומן, הם לא יוכלו להחזיר את החום למקומות הנכונים. המערכת שלכם תצטרך לעבוד פי שניים כדי לעשות את אותו הדבר, וזה יפגע ביעילות שלה.
ולמען השם, ודאו שהחיישנים שלכם מכוונים כראוי. אם החיישן שגוי בחמישה מעלות בלבד, המערכת כולה תפעל בצורה לא מדויקת.