Come ottenere una temperatura perfetta con le lampade a infrarossi in fibra di carbonio
Non volevamo semplicemente creare un’altra lampada riscaldante. Volevamo qualcosa che potesse davvero competere con i grandi marchi internazionali… qualcosa per cui “abbastanza buono” non è sufficiente.
Pensate a un forno per pizze commerciale: la differenza tra una crosta bruciata e una crosta dorata e perfetta è minima. Tutto dipende da come si gestisce lo spettro infrarosso e dal fatto che il circuito PID rimanga stabile anche quando la temperatura sale molto.
Perché la fibra di carbonio?
La maggior parte delle persone è abituata all’uso di tubi in quarzo o ad allogeni. Ma questi possono essere delicati da utilizzare. Abbiamo scelto invece la fibra di carbonio ad alta densità: essa distribuisce uniformemente il calore in tutto il dispositivo. Così non ci sono più “punti caldi” che rovinano metà delle pizze. Inoltre, il materiale non si deforma nemmeno quando raggiunge temperature elevate.
La cosa migliore? La radiazione a onde corte arriva rapidamente alla pasta della pizza. Si trascorre meno tempo con la porta del forno aperta, il che significa che non si perde calore (e denaro) nella cucina.
Dettagli tecnici importanti
Nei nostri ultimi test abbiamo ottenuto una stabilità termica pari a ±1°C. Per raggiungere questo risultato, abbiamo abbinato l’elemento in fibra di carbonio a un SSR ad alta frequenza e a un termocoppia di tipo K calibrata. È una soluzione semplice, che può essere collegata direttamente a qualsiasi PLC standard.
Un consiglio utile: se utilizzate un dispositivo ad alta potenza, verificate bene l’alimentazione elettrica. È necessario che sia in grado di gestire la corrente iniziale di carico, altrimenti i circuiti elettrici si spegneranno non appena si preme l’interruttore.
Installazione
Questi dispositivi sono progettati per sostituire direttamente i tradizionali sistemi a infrarossi. Abbiamo inoltre rafforzato le parti terminali del dispositivo. Perché? Perché il riscaldamento e il raffreddamento continui fanno sì che il metallo si espanda e si contragga, causando ossidazione e problemi nelle connessioni. Qui non succederà.
Ma c’è una cosa su cui bisogna fare attenzione: la fisica. Più velocemente riscaldate la pizza, più calore viene immesso nel corpo del forno. Se la ventilazione o l’isolamento non sono adeguati, il corpo del forno si surriscalderà. Una volta che ciò accade, i sensori iniziano a dare errori, e quella precisione di ±1°C di cui parlavamo scompare.
Mantenete quindi il flusso d’aria libero: i sensori ve ne saranno grati.