Прекратите бороться с духовкой: лучший способ устранения проблем с неравномерным нагревом
Вы когда-нибудь замечали, что верхняя полка духовки всегда перегревает продукты, в то время как нижняя полка остается почти холодной? Это настоящий кошмар. Приходится тратить половину времени на перестановку решеток, чтобы получить равномерный нагрев, но это все равно кажется случайностью.
Мы нашли способ этого избежать. Вместо традиционных нагревательных элементов мы используем отдельные инфракрасные трубки из углеродного волокна.
Как это работает
Большинство духовок просто нагревают воздух и надеются на лучшее. Но эти трубки работают иначе: они используют коротковолновое инфракрасное излучение, благодаря чему энергия попадает прямо в продукт, а не в окружающий его воздух.
Но самое главное — это возможность точного контроля. Каждый слой нагревается отдельным датчиком и контроллером. Таким образом, если верхняя полка перегревается на 10°C, вам не нужно снижать температуру во всей духовке, тем самым портя продукты, находящиеся на нижней полке. Достаточно просто снизить мощность для этих конкретных трубок. Просто.
Почему углеродное волокно?
Углеродные волокна помещаются внутрь высокочистого кварца. Почему? Потому что это позволяет быстро нагреваться. Вы не будете ждать долго, пока тяжелые металлические трубки нагреются. Жар появляется почти мгновенно. К тому же углеродное волокно может выдерживать большую мощность без необходимости использования огромных трубок, поэтому оно подходит для использования в любой кухне.
Небольшое предупреждение
Есть один недостаток: такой интенсивный нагрев требует точного контроля времени. Если вы не будете осторожны, поверхность продукта может обгореть, прежде чем его внутренняя часть будет готова. Вам, возможно, потребуется настроить скорость движения продукта или время его нахождения в духовке, чтобы добиться правильного результата.
Установка
Хорошая новость в том, что эти трубки можно использовать в качестве замены существующим. Если вы уже используете галогенные или кварцевые лампы, эти трубки можно просто заменить на них.
Просто убедитесь, что ваша электропроводка сможет выдержать начальный пик нагрузки при включении трубок. Если контроллеры настроены правильно, эти трубки смогут функционировать даже в влажной и загрязненной кухне.