Почему лампы с рубиновым покрытием — это секрет лучших паровых печей
Давайте будем честны: паровые печи представляют собой настоящую проблему для нагревательных элементов. Высокая влажность в сочетании с интенсивным теплом приводит к серьезным проблемам. Обычно это приводит к тому, что нити нагревателя слишком быстро окисляются или уплотнения между элементами разрушаются.
Именно поэтому мы используем кварцевые лампы с рубиновым покрытием. Они выдерживают высокие нагрузки.
Магия рубинового покрытия
Стандартные кварцевые трубки позволяют слишком большому количеству энергии уходить в виде длинноволнового излучения. Это расточительство. Благодаря рубиновому покрытию мы можем изменить поведение тепла. Покрытие отражает часть тепла обратно внутрь трубки. В печи для приготовления пиццы это имеет огромное значение: тепло непосредственно воздействует на тесто, а не на пар в воздухе. Таким образом, корка пиццы остается хрустящей.
Создание надежных устройств
Внутри этих ламп используется галогенный цикл, который предотвращает сгорание нити нагревателя. Мы также используем качественный кварц. Почему? Потому что при работе паровой печи стекло быстро расширяется и сжимается. Если использовать дешевое стекло, оно может треснуть под такими нагрузками. Наше стекло выдерживает такие нагрузки.
Еще один совет: следите за проводкой. Эти лампы потребляют большой объем электроэнергии. Если контроллеры не настроены правильно, возможны проблемы с работой ламп. Лучше с самого начала правильно настроить напряжение.
Как сделать так, чтобы лампы работали эффективно
Хорошая новость заключается в том, что эти лампы легко можно заменить в большинстве промышленных печей для приготовления пиццы. Они обеспечивают высокую температуру в очень малом пространстве.
Но есть один недостаток: из-за рубинового покрытия давление внутри трубки выше, чем обычно. Это значит, что нельзя просто увеличить напряжение, чтобы получить „дополнительное“ тепло. Если это сделать, уплотнения могут разрушиться. Следите за стабильностью напряжения — тогда лампы прослужат долго.