オーブンと戦わないで：ホットスポットを解決するより良い方法
オーブンの上段ではいつも料理が焦げてしまうのに、下段はあまり温まらないこと、ありませんか？それは本当に厄介です。均一に焼くために、時間の半分をトレイの位置調整に費やさなければなりません。それでもまだ不安が残ります。
私たちはその問題を解決する方法を見つけました。従来の加熱素子に頼る代わりに、独立したカーボンファイバー製の赤外線チューブを使用しています。
実際の動作原理
ほとんどのオーブンは空気を加熱して、うまくいくことを期待するだけです。しかし、これらのチューブは異なります。短波長の赤外線を利用しているため、エネルギーは食品自体に直接届き、周囲の空気には影響しません。
しかし、本当の魔法は制御機能にあります。各層ごとにセンサーとコントローラーが設置されているので、上段が10℃過剰に高温になっても、オーブン全体の温度を下げてしまう必要はありません。その特定のチューブの出力を調整すればよいのです。簡単です。
なぜカーボンファイバーなのか？
高純度の石英の中にカーボンファイバーを封入しています。なぜでしょうか？それは、非常に速く加熱できるからです。金属製のチューブのように、長時間待つ必要はありません。また、カーボンファイバーは大きくて重いチューブを使わなくても十分な電力を扱えるため、狭いキッチンでも問題なく使えます。
注意点
ただし、この加熱力は強烈です。そのため、タイミングをしっかり管理する必要があります。注意しないと、食品の中央が完全に焼ける前に表面が焦げてしまう可能性があります。バランスを取るためには、コンベヤーの速度や食品がオーブン内にある時間を調整する必要があるでしょう。
設置方法
良いことに、これらは基本的にそのまま交換可能です。既にハロゲンランプや石英ランプを使用している場合でも、問題なく取り付けられます。ただし、起動時の電力の急増に対応できるかどうかを確認してください。コントローラーが正しく設定されていれば、湿度の高いキッチンでも問題なく使用できます。