オーブンが温まるのを待って時間を無駄にするのはやめましょう。
最初の料理を入れる前に、オーブンの壁が熱を吸収するのを待つのは、誰にとっても面倒なことです。エネルギーの無駄遣いになり、全体の作業速度も遅くなります。正直、非効率的です。
私たちはより良い方法を見つけました。ゆっくりと熱風が流れるのではなく、黒色のセラミック製の放射加熱器を使用します。これにより、プロセス全体が直接赤外線放射によって行われます。
その結果、反応時間はほぼゼロになります。
熱が実際にどのように作用するか
一般的な金属製の加熱器は、空気を温めるだけです。これは遅いプロセスです。しかし、私たちの黒色セラミック管は異なります。特殊なコーティングがあるため、エネルギーが短波長の赤外線として放出されます。
空気が温まるのを待つ代わりに、熱が直接食品の表面に当たります。
これらは、大量の食品を素早く処理する必要がある場合に最適です。また、その黒色のコーティングにより、エネルギーが加熱器内に戻るのを防ぎます。これにより、加熱器の内部が過熱することなく、すべてのエネルギーが生地に直接届きます。
設置の仕方
最良の点は、これらは基本的にそのまま交換できるということです。既に管状の加熱器を使っている場合でも、それを交換し、既存のPIDコントローラーに接続するだけです。完全な改造をしなくても、理想的な温度制御が可能になります。
ただし、注意が必要です。このタイプの加熱は強力すぎるため、加熱器が商品に近すぎると、パンの表面が焼けてしまう可能性があります。加熱器とトレイの距離を調整する必要があります。理想的な色合いを得るには、少し調整が必要です。
顧客にとってのメリット
セラミック製の放射加熱器を使用することで、予熱時間が数分から数秒に短縮されます。これは電気代を大幅に節約できるという大きなメリットです。オーブンの巨大な金属構造を温めるための費用を省き、実際に食品を温めるための費用のみを支払えばよくなります。
新しい設備を用意する必要なく、より多くの量を生産できる簡単な方法です。