Чому лампи з рубіновим покриттям є секретом кращої ефективності парових печей
Будемо чесні: парові печі створюють великі проблеми для елементів нагріву. Висока вологість конкурує з інтенсивним теплом, що призводить до серйозних проблем. Зазвичай це означає, що філаменти швидко окислюються або ущільнювачі просто перестають виконувати свою функцію.
Саме тому ми використовуємо кварцові лампи з рубіновим покриттям. Вони справді довго служать.
Чарівність рубінового покриття
У стандартних кварцових трубах занадто багато енергії витрачається на виділення довгих хвиль радіації. Це марна трата енергії. Завдяки рубіновому покриттю ми можемо контролювати поведінку тепла. Покриття відбиває частину тепла назад у трубу. У піцзерії це дуже важливо – тепло потрапляє безпосередньо на тісто, а не випаровується в повітрі. Таким чином кора піци залишається хрусткою.
Створення продукту, який довго служить
Усередині цих ламп використовується галогенний цикл. Він допомагає зберігати вольфрам на місці, тож філамент не горить. Також ми використовуємо високоякісний кварц. Чому? Тому що парові цикли спричиняють швидке розширення та скорочення скла. Якщо використовувати дешеве скло, воно може тріснути під таким навантаженням. Наше скло не ламається.
Один корисний порада: слідкуйте за електропроводкою. Ці лампи споживають багато енергії. Якщо контролери не налаштовані правильно, можуть виникнути проблеми з контактами. Це складно виправити, тож краще налаштувати напругу з самого початку.
Як зробити їх корисними для вас
Хороша новина полягає у тому, що їх легко встановити у більшості промислових піцзерій. Ви отримуєте велику кількість тепла у дуже маленькому просторі.
Але є один недолік: через рубінове покриття тиск усередині труби є вищим, ніж зазвичай. Це означає, що не можна просто підвищити напругу, щоб отримати „додаткове“ тепло. Якщо це зробити, ущільнювачі можуть пошкодитися. Тож тримайте напругу стабільною – тоді лампи будуть служити вам довго.