Neden Ruby kaplamalı lambalar, daha iyi buhar fırınlarının sırrıdır?
Dürüst olalım: Buhar fırınları için ısıtma elemanları oldukça zorlayıcıdır. Yüksek sıcaklıkla mücadele eden yüksek nem, aslında felaketin habercisidir. Genellikle bu durumda filamentler çok hızlı oksitlenir veya contalar bozulur.
İşte bu yüzden ruby kaplamalı kuvars ampuller kullanıyoruz. Bu ampuller dayanıklılığıyla dikkat çeker.
Ruby kaplamanın mucizesi
Standart kuvars tüplerinin sorunu şudur: Fazla enerjiyi uzun dalga boyundaki radyasyon olarak dışarı atarlar. Bu da israf demektir. Ruby kırmızısı kaplama sayesinde ısının davranış şekli değişir. Bu kaplama, ısının bir kısmını tekrar tüpe geri yansıtır. Pizza fırınlarında bu çok önemlidir; çünkü böylece enerji, havadaki buharı ısıtmak için boşa harcanmaz ve ısı doğrudan hamura ulaşır. Buharın etkisiyle sıcaklık düşmez ve böylece hamurun kabuğu sürekli gevrek kalır.
Dayanıklı ürünler üretmek
Bu ampullerde halojen devresi kullanılır. Bu sayede tungsten elementleri tekrar tel üzerine itilir ve filamentler yanıp bitmez. Ayrıca yüksek kaliteli kuvars kullanılır. Neden mi? Çünkü buhar döngüleri camın hızla genleşmesine ve büzülmesine neden olur. Eğer ucuz cam kullanılırsa bu tür gerilimler altında camlar kırılabilir. Bizim kullanılan camlar ise böyle bir duruma karşı dayanıklıdır.
Bir ipucu: Kablolarınıza dikkat edin. Bu ampuller çok fazla elektrik akımı çeker. Eğer kontrol cihazlarınız belirtilen voltaj değerlerine göre ayarlanmamışsa, ani ışık kesilmeleri veya temas noktalarının yanması gibi sorunlar yaşarsınız. Bunu düzeltmek zordur; bu yüzden baştan itibaren voltajı doğru ayarlayın.
Onları sizin için işe yarar hale getirmek
İyi haber şu ki, bunları çoğu endüstriyel pizza fırınında kolayca kullanabilirsiniz. Çok küçük bir alanda çok fazla ısı elde edebilirsiniz.
Ancak bir dezavantaj var: Ruby kaplaması nedeniyle tüp içindeki basınç normalden daha yüksektir. Bu yüzden “daha fazla ısı” elde etmek için voltajı belirlenen değerlerin üzerine çıkarmak mümkün değildir. Aşırı yük uygularsanız contalar zarar görür. Voltajı sabit tutarsanız, bu lambalar uzun süre dayanacaktır.