Gerçekten uzun ömürlü pizza fırını ısıtıcı elemanları nasıl yapılır?
Eğer günde 10 saat boyunca pizza fırını kullanıyorsanız, bu durumun ne kadar zor olduğunu biliyorsunuzdur. Kızılötesi ısıtıcı elemanlar üzerinde inanılmaz bir yük bulunuyor. Akşam yemeği saatlerinde ihtiyacınız olan son şey, sürekli ısı değişimlerine dayanamayarak bozulan bir ısıtıcıdır.
İşte bu yüzden şeffaf kuvars halojen lambalarını kullanıyoruz. Bu lambalar tüm fırın boşluğunu ısıtmak için zaman kaybetmez; doğrudan hamur ve malzemelerin üzerine ısı yayınlar. Bu oldukça hızlıdır. Gerçekten çok hızlı.
Neden kuvars ve halojen?
Yüksek saflıkta şeffaf kuvars kullanıyoruz; çünkü aşırı sıcaklık değişimlerine dayanabilir. Ancak asıl mesele halojen döngüsüdür. Tungsten filament buharlaşmaya başladığında, halojen gazı bu tortuları tekrar filamenti üzerine iter. Böylece filamentin incelmesi ve kırılması engellenir. 10 saatlik uzun çalışma süreleri için kuvarsın saflığına büyük önem veriyoruz. Neden mi? Çünkü ucuz tüpler basınç altında kristalleşip kırılabilir. Bunu engellemeye çalışıyoruz.
“Markalı ürünlerin” özellikleri hakkındaki gerçekler
Sık sık, yüksek kaliteli yerli üretim tüplerin ünlü markalarla rekabet edip edemeyeceği soruluyor. Her şey tolerans seviyesine bağlıdır. Güç ve voltaj değerlerini ±5% aralığında tutuyoruz. Eğer tüp çok fazla ısınırsa kendini yok eder. Çok soğuk olursa da mükemmel bir kabuk elde edilemez. Bu tüpleri tam uyumlu olarak tasarlıyoruz; böylece boyutları ve bağlantı noktaları tam yerine oturur. Hiçbir ayarlama veya zorlama gerektirmez.
Tercihler ve patlamaları nasıl önleriz?
Yüksek ısı yoğunluğu istiyorsunuz, ancak bunun bir bedeli var. Eğer kısa bir kuvars tüpüne çok fazla güç verirseniz, termal şok meydana gelir. Ayrıca, eğer hava akışı engellenirse veya yansıtıcılar kirlenirse, tüp aşırı ısınıp patlayabilir. Her şeyin sorunsuz işlemesi için yansıtıcıların düzenli olarak temizlenmesi gerekiyor. Ayrıca, kabloların sürekli akıma dayanıklı olduğundan emin olun. Vardiyanın ortasında erimiş prizlerle uğraşmak istemezsiniz.