Pare de perder tempo esperando que os fornos esquentem.
Ninguém gosta de ficar parado, esperando que as paredes do forno absorvam o calor antes mesmo de se poder colocar o primeiro lote de alimentos lá dentro. É uma perda de tempo e energia, além de ser ineficiente.
Encontramos uma maneira melhor. Em vez de depender do ar quente que se move lentamente, utilizamos aquecedores radiantes de cerâmica negra. Eles transformam todo o processo em radiação infravermelha direta.
O resultado? O tempo necessário para o forno esquentar diminui quase a zero.
Como funciona o calor
A maioria dos elementos metálicos comuns apenas aquece o ar. É um processo lento. Nossos tubos de cerâmica negra são diferentes: eles possuem um revestimento especial que emite energia na forma de radiação infravermelha de ondas curtas. Assim, o calor atinge a superfície do produto imediatamente, sem precisar esperar que o ar esquente.
Desenvolvemos esses aquecedores para situações em que é preciso processar vários lotes rapidamente. Além disso, o revestimento negro evita que a energia volte para o próprio aquecedor. Isso mantém o núcleo do aquecedor sob controle, enquanto toda a energia é direcionada ao produto.
Como instalá-los
O melhor de tudo é que eles podem substituir os elementos metálicos existentes. Se você já tem elementos tubulares, basta trocá-los e conectá-los aos controladores PID já existentes. Assim, você terá um controle preciso da temperatura, sem precisar fazer reformas completas.
Mas atenção: esse tipo de calor é intensivo. Como a transferência de energia acontece muito rapidamente, pode-se queimar a superfície do pão se os aquecedores estiverem muito próximos. Você precisará ajustar a distância entre o aquecedor e a bandeja. É preciso alguns ajustes para obter o equilíbrio perfeito entre uma crosta dourada e um interior completamente cozido.
Qual é o benefício real?
Quando se utiliza essa tecnologia de aquecimento por radiação, o tempo necessário para pré-aquecer o forno diminui de minutos para segundos. Isso representa uma grande economia no consumo de energia. Você deixa de pagar para aquecer o corpo metálico do forno e passa a pagar apenas para aquecer o produto em si.
É uma maneira simples de aumentar a produção, sem precisar de mais espaço para novos equipamentos.