用于保障食品安全的对流式烤箱与辐射式加热器

为什么优秀的面包师会同时使用对流加热和红外线加热？ 你有没有注意到，有些面包的外壳酥脆可口，而内部却依然松软多孔？普通的烤箱只是通过热空气来加热食物。这种方法虽然可以用来加热食物，但要想让面包表面呈现出完美的金黄色，则比较困难。通常，当面包外壳变得合适时，面包的内部已经变干了。 这就是为什么我们会...