Řešení problémů s teplem: Proč nahrazujeme standardní izolátory speciálními infračervenými trubicemi
Už jste se někdy potýkali s starou párovou troubou, která prostě nedokáže udržet potřebnou teplotu? Otevřete dveře – teplo okamžitě zmizí – a musíte čekat, než se teplota znovu zvýší. Je to frustrující. A když je rozložení tepla nerovnoměrné, některé části jídla se připálí, zatímco jiné zůstanou nedostatečně ohřáté.
Když standardní ohřívací prvky už nestačí, přestaneme s nimi bojovat a nahradíme je speciálními infračervenými trubicemi. Místo toho, abychom čekali, až se vzduch ohřeje, tyto trubice vysílají teplo přímo na cílovou oblast. Je to mnohem rychlejší.
Správné nastavení výkonu
Nenacházíme hodnoty náhodně. Zvažujeme velikost trouby a to, jak velký skok teploty ve skutečnosti potřebujeme. Pomocí úprav výkonu a napětí můžeme teplotu přesně nastavit.
Pokud umístíme trubici s vyšším výkonem do menšího prostoru, dojde k obrovskému výboji energie. Takto lze dosáhnout požadované teploty v mnohem kratší době. Jen pozor: ujistěte se, že vaše elektroinstalace a zdroj napájení dokážou zvládnout dodatečnou zátěž. Nechcete přece, aby se vypnul pojistkový automat nebo aby se roztavila izolace.
Potřebné komponenty, které vydrží
Pára je pro zařízení velmi ničivá. Proto používáme křišťálové sklo vysoké kvality. Nereaguje negativně na náhlé změny teploty a v vlhkém prostředí vydrží mnohem lépe než běžné sklo.
Pro spojení používáme standardní komponenty – jako jsou základny typu R7 nebo SK15 – aby byl elektrický kontakt pevný. Pokud má váš aparát neobvyklé rozměry, není problém. Přizpůsobíme délku a dráty tak, aby trubice zapadla bez problémů. Není potřeba nic opravovat nebo vrtat.
Co můžete očekávat v kuchyni
Jakmile nahradíte staré izolátory infračervenými trubicemi, problém s opožděným zahřátím prakticky zmizí. Budete mít mnohem lepší kontrolu nad teplem.
Existuje však jeden trade-off: infračervené trubice nevydrží věčně. Nakonec se vyžehlí, zatímco odolné rezistorové izolátory mohou sloužit dlouhou dobu.
Z tohoto důvodu doporučujeme je instalovat pomocí držáků s snadným přístupem. Takto může údržbář vyměnit trubici během dvou minut, aniž by musel celou troubu rozebírat. Také přidáváme ochranné prvky. Nemůžete totiž nechat trubice celý den vystavené páře – jinak se příliš brzy porouchají.