Kamelya fırınlarınızdaki kızılötesi elemanlar aslında nasıl çalışır?
Eğer daha önce bir kamelya fırınıyla uğraşmak zorunda kaldıysanız, bunun ne kadar zor olduğunu bilirsiniz. Dış kısmının mükemmel şekilde kızarmasını istersiniz, ancak hamurun iç kısmının da sertleşmesini istemezsiniz.
İşte burada kısa dalga kızılötesi elemanlar devreye giriyor. Şöyle düşünün: Çoğu fırın sadece sıcak hava üfler. Bu da fena değil, ancak bu işlem uzun sürer ve genellikle hamurun ortası ısınmadan önce dış kısmı kuruyup gitmiş olur. Kızılötesi elemanlar ise havayla uğraşmaz; enerjiyi doğrudan yiyeceğin içine gönderir. Böylece hamurun merkezi hızla ısınır ve böylece yumuşak, havalı bir iç kısım ile çıtır bir dış kısım elde edilir.
Sır hızda yatıyor. Küçük bir kuvars parçasında çok fazla güç bulundurduğumuz için bu elemanlar neredeyse anında ısınır. 20 dakika boyunca büyük bir taşın ısınmasını beklemek zorunda kalmazsınız. Sadece cihazı açarsınız ve hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu, sabah rutininiz için büyük bir avantajdır.
Peki bunları nasıl üretiyoruz? Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz. Bunu yapmak zorundayız, çünkü bu elemanlar saniyeler içinde soğuktan aşırı sıcaklığa geçer ve normal camlar bu duruma dayanamaz. İç kısımda ise halojen gazıyla kaplanmış tungsten filaman bulunur. Bu gaz, metalin çok hızlı buharlaşmasını engeller; böylece lamba daha uzun süre kullanılabilir.
Montaj konusuna gelince, işleri basit tutuyoruz. Çoğu durumda standart olan R7s veya SK15 tabanları kullanıyoruz. Bağlantının sıkı olduğundan emin olun. Eğer bağlantı gevşekse, ark oluşur ve bu da prizin zarar görmesine neden olur.
Dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Bu elemanlar çok fazla ısı üretir, ancak aynı zamanda çok fazla enerjiye ihtiyaç duyarlar. Eğer 230V’luk bir sistemde daha yüksek güçlü bir versiyona geçiş yapıyorsanız, sigortalarınızı mutlaka kontrol edin ki acil durumlarda elektrik kesintisi olmasın.
Ayrıca bir profesyonel ipucu: Elemanları temiz tutun. Çünkü çok ısındıkları için kuvars tüpündeki tek bir yağ damlası bile “sıcak nokta” oluşturabilir. Bu da elemanın erken bozulmasına neden olur. Elemanları hafifçe silin ve yağdan uzak tutun; böylece uzun süre sorunsuz çalışacaklardır.