Mengatur Suhu Pemanas pada Oven dengan Tepat
Jika Anda menggunakan dapur otomatis, Anda pasti tahu betapa sulitnya mengontrol suhu pemanas tersebut. Anda membutuhkan elemen pemanas yang dapat merespons perintah dari PLC secara langsung, bukan setelah lima menit. Itulah sebabnya kami menggunakan lampu inframerah berfrekuensi tinggi.
Sebagian besar pemanas hanya memanaskan udara saja, tanpa memastikan suhu yang diinginkan tercapai. Namun, lampu inframerah mampu mengirimkan energi langsung ke makanan. Ini merupakan cara yang jauh lebih efektif.
Menjaga Suhu yang Stabil
Kunci utamanya adalah tingkat massa termal yang rendah. Kami menggabungkan pemanas ini dengan kontroler PID dan SSR agar sistem dapat bereaksi dengan cepat. Ketika kontroler meminta lebih banyak panas, elemen pemanas akan langsung bekerja pada kapasitas maksimum dalam hitungan milidetik. Sangat cepat sekali. Dengan begitu, suhu di seluruh bagian oven bisa tetap stabil, tanpa adanya bagian yang terlalu panas yang bisa merusak permukaan makanan.
Komponen yang Digunakan
Kami membuat pemanas ini menggunakan kuarsa berkualitas tinggi dan filamen tungsten. Namun, kami tidak memberikan komponen yang sama untuk semua kasus. Kami menyesuaikan daya dan tegangan sesuai dengan kebutuhan jaringan listrik Anda. Jika tegangan ditingkatkan, kabel yang digunakan pun bisa lebih tipis, tanpa perlu khawatir soal penurunan tegangan. Biasanya kami menggunakan basis R7s atau SK15. Mengapa? Karena komponen ini sederhana. Jika salah satu tabung rusak, teknisi bisa menggantinya dalam beberapa menit saja, tanpa perlu memperbaiki seluruh kabelnya.
Kekurangan dan Cara Mengatasinya
Masalahnya adalah, pemanas ini memiliki daya yang sangat besar dalam ruang yang kecil. Anda perlu memperhatikan masalah ventilasi. Jika lampu 2000W ditempatkan di ruang yang sempit tanpa aliran udara yang cukup, kabelnya bisa rusak dan sensor-sensornya juga bisa rusak sebelum lampu tersebut benar-benar aus. Ini merupakan kesalahan umum, tetapi akibatnya sangat mahal.
Kami juga menyesuaikan lapisan kuarsa agar panasnya bisa masuk ke dalam adonan, bukan hanya memanaskan permukaannya saja. Ini merupakan penyesuaian kecil secara teknis, tetapi hal ini sangat penting agar pemanas ini benar-benar efektif digunakan di toko roti.