Arrêtez de perdre du temps en attendant que vos fours se réchauffent ! Personne n’aime attendre que les parois du four absorbent la chaleur avant même de pouvoir y mettre les plats à cuire. C’est inefficace : cela gaspille de l’énergie, ralentit tout le processus de cuisson, et c’est simplement stupide. Nous avons trouvé une solution meilleure. Au lieu de compter sur de l’air chaud qui se déplace lentement, nous utilisons des chauffeurs radiants en céramique noire. Ces derniers transmettent directement de la chaleur sous forme de rayonnement infrarouge. Le résultat ? Le temps nécessaire pour que le four soit prêt à cuire est presque nul.
Comment fonctionne cette technologie ?
La plupart des éléments métalliques standards se contentent de chauffer l’air. C’est un processus lent. Nos tubes en céramique noire sont différents : ils possèdent un revêtement spécial qui permet de transmettre de l’énergie sous forme de rayonnement infrarouge à courte longueur d’onde. Ainsi, la chaleur atteint immédiatement la surface du produit. Nous avons conçu ces éléments pour des machines où il est nécessaire de cuire plusieurs plats rapidement. De plus, ce revêtement noir empêche l’énergie de revenir vers l’élément lui-même. Cela évite que le cœur du produit ne surchauffe, tout en permettant à toute l’énergie de être transmise directement au produit.
Comment les intégrer dans votre équipement ?
Le mieux, c’est que ces éléments peuvent être utilisés comme des remplacements directs. Si vous disposez déjà d’éléments tubulaires, vous pouvez les remplacer par ceux-ci et les connecter directement à vos contrôleurs PID existants. Vous obtiendrez ainsi des températures parfaites sans avoir besoin de réparer l’intégralité de l’équipement. Mais attention : ce type de chaleur est assez intense. Comme la transmission d’énergie est très rapide, il est possible que la surface du pain brûle si les chauffeurs sont trop proches. Il faudra donc ajuster la distance entre les chauffeurs et la plaque de cuisson. Il faut un peu de réglage pour trouver l’équilibre idéal entre une croûte dorée et un cœur bien cuit.
Quels sont les avantages pour vous ?
En passant à cette technologie de chauffage par rayonnement infrarouge, le temps nécessaire pour préchauffer le four passe de minutes à secondes. C’est un véritable avantage en termes de facture d’électricité : vous n’aurez plus à payer pour chauffer le châssis métallique du four, mais uniquement pour chauffer le produit lui-même. C’est une façon simple d’augmenter la production sans avoir à disposer d’un espace supplémentaire pour de nouveaux équipements.