ওভেনের বিরুদ্ধে লড়াই বন্ধ করুন: হট স্পটগুলো মোকাবিলার আরও ভালো উপায়
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে, ওভেনের উপরের র্যাকটি সবসময়ই খাবারগুলোকে পুড়িয়ে ফেলে; অন্যদিকে নিচের র্যাকটি খুব কমই উত্তপ্ত হয়? এটা সত্যিই বিরক্তিকর। সুনিশ্চিতভাবে খাবার রান্না করার জন্য আপনাকে অর্ধেক সময় ট্রেগুলো ঘোরানোর জন্য ব্যয় করতে হয়; আরও বলতে গেলে, এটা যেন এক ঝুঁকিপূর্ণ প্রক্রিয়া।
আমরা এর সমাধান খুঁজে পেয়েছি। পুরানো ধরনের হিটিং এলিমেন্টগুলোর পরিবর্তে আমরা স্বতন্ত্র কার্বন ফাইবার ইনফ্রারেড টিউব ব্যবহার করি।
এটা কীভাবে কাজ করে?
বেশিরভাগ ওভেনগুলো শুধুমাত্র বাতাসকে উত্তপ্ত করে সেটার উপর নির্ভর করে। কিন্তু এই টিউবগুলো ভিন্ন। এগুলো শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড ব্যবহার করে; অর্থাৎ শক্তিটি সরাসরি খাবারের মধ্যে প্রবেশ করে, চারপাশের বাতাসে নয়।
কিন্তু আসল জাদুটা হলো নিয়ন্ত্রণে। আমরা প্রতিটি লেয়ারকে আলাদা সেন্সর ও কন্ট্রোলারের সাথে সংযুক্ত করেছি। সুতরাং, যদি উপরের র্যাকটি ১০°C বেশি উত্তপ্ত হয়, তাহলে আপনাকে পুরো ওভেনটি বন্ধ করার দরকার নেই; শুধুমাত্র সেই নির্দিষ্ট টিউবগুলোর পাওয়ার কমিয়ে দিলেই হবে। খুব সহজ।
কেন কার্বন ফাইবার?
আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজের ভিতরে কার্বন ফাইবার ফিলামেন্ট ব্যবহার করি। কেন? কারণ এটা খুব দ্রুত উত্তপ্ত হয়। আপনাকে ঐ ভারী ধাতব টিউবগুলো উত্তপ্ত হওয়ার জন্য অনেক সময় অপেক্ষা করতে হয় না। আর কার্বন ফাইবার অনেক পাওয়ার সহ্য করতে পারে; তাই এটা বড় আকারের টিউব ছাড়াই আপনার ওভেনে ব্যবহার করা যায়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়…
এই উত্তপ্তি খুবই তীব্র। তাই আপনাকে সময় নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। যদি আপনি সাবধান না হন, তাহলে খাবারের ভিতরের অংশ রান্না হওয়ার আগেই এর বাইরের অংশ পুড়ে যেতে পারে। সুতরাং, ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য আপনাকে খাবারটি ওভেনে কতক্ষণ থাকবে তা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।
ইনস্টলেশন…
ভালো খবর হলো, এগুলো সহজেই ইনস্টল করা যায়। যদি আপনি ইতিমধ্যেই হ্যালোজেন বা কোয়ার্টজ ল্যাম্প ব্যবহার করছেন, তাহলে এগুলোও সহজেই ইনস্টল করা যাবে।
শুধুমাত্র নিশ্চিত হয়ে নিন যে, আপনার ওয়্যারিং সিস্টেমটি টিউবগুলো চালু হওয়ার সময় সৃষ্ট পাওয়ার স্প্রেজকে সহ্য করতে পারে। যদি আপনার কন্ট্রোলারগুলো ঠিকমতো সেট করা থাকে, তাহলে এই টিউবগুলো আর্দ্র বা অস্বচ্ছ পরিবেশেও কাজ করতে পারে।