Hãy ngừng chờ đợi lò nướng của bạn đi: Một cách tốt hơn để đạt được mục tiêu sản xuất
Không có gì phá hỏng nhịp độ sản xuất hơn là việc lò nướng hoạt động chậm. Bạn chắc hẳn đã từng trải qua cảm giác này: đứng đó, nhìn chằm chằm vào các công tắc, chờ đợi cho đến khi lò nóng lên thì mới có thể bắt đầu chế biến sản phẩm. Đó chính là rào cản khiến hiệu suất sản xuất bị giảm sút và khiến nhân viên phải chịu áp lực lớn.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng đèn hồng ngoại Twin Quartz. Hãy coi chúng như “nút tăng tốc” cho lò nướng của bạn. Thay vì chờ đợi không khí trong lò nóng lên, những chiếc đèn này sẽ phát ra năng lượng hồng ngoại trực tiếp vào bánh. Quá trình này diễn ra ngay lập tức.
Tại sao phương pháp này hiệu quả? Hầu hết các lò nướng đều dựa vào phương pháp đối lưu, tức là để không khí nóng di chuyển xung quanh bánh. Điều này cũng ổn, nhưng tốc độ khá chậm.
Còn đèn Twin Quartz thì khác. Chúng sử dụng ống chứa halogen để phát ra bức xạ hồng ngoại cường độ cao. Nói một cách đơn giản, năng lượng được truyền đi với tốc độ ánh sáng. Năng lượng này sẽ tác động ngay lập tức lên bề mặt bánh, giúp bánh nhanh chóng chín. Ngoài ra, bạn có thể tích trữ một lượng nhiệt lớn trong một không gian nhỏ, vì vậy bạn không cần phải thay đổi toàn bộ hệ thống lò nướng để có được kết quả tốt hơn.
Chi tiết về thiết bị Chúng tôi không sử dụng một giải pháp phù hợp cho tất cả mọi trường hợp. Tùy vào kích thước lò nướng của bạn, chúng tôi sẽ chọn độ dài và công suất phù hợp với hệ thống điện của nhà máy bạn.
Bí quyết nằm ở lớp vỏ bằng thạch anh. Nó có thể chịu được nhiệt độ cực cao mà không bị hư hỏng, đồng thời cho phép ánh sáng hồng ngoại đi qua mà không hấp thụ năng lượng.
Vì chúng tôi biết rằng các thiết bị có thể bị hỏng trong môi trường bận rộn, nên chúng tôi sử dụng các 커넥터 tiêu chuẩn như R7s hoặc Sk15. Nếu một chiếc đèn bị hỏng trong giờ cao điểm, bạn chỉ cần thay thế nó ngay lập tức. Không cần thợ điện, không cần sửa chữa, không cần dừng máy. Chỉ cần thay thế và tiếp tục sản xuất.
Một vài điều cần lưu ý Điểm cần lưu ý là việc sử dụng nhiều năng lượng như vậy sẽ ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh. Vì ánh sáng hồng ngoại tác động rất nhanh lên bề mặt bánh, bạn cần chú ý đến thời gian nướng. Nếu bạn tăng công suất đèn nhưng vẫn giữ nguyên tốc độ quay của băng tải, bánh sẽ bị cháy vỏ nhưng vẫn còn sống bên trong. Đó là một sai lầm phổ biến.
Bạn cần có hệ thống kiểm soát PID nhanh để đảm bảo nhiệt độ không vượt quá mức cho phép.
Cách tốt nhất là kết nối các đèn này vào mạch phụ trợ. Hãy để hệ thống đối lưu chính tiếp tục hoạt động để nướng phần lõi bánh, còn đèn hồng ngoại sẽ giúp rút ngắn thời gian nướng bánh.