Як досягти ідеальної температури за допомогою ламп з вуглецевим волокном
Ми не хотіли просто створити ще одну лампу для нагрівання. Ми хотіли щось таке, що могло б конкурувати з великими міжнародними брендами – тобто пристрій, який не може задовольнитися лише „близькою“ температурою.
Уявіть собі комерційну піч для приготування піци. Різниця між підгорілою корочкою та ідеально приготованою піцою є дуже малою. Усе залежить від того, як ви керуєте інфрачервоним спектром та чи залишається система керування стабільною при високих температурах.
Чому саме вуглецеве волокно?
Більшість людей звикли до кварцових чи галогенних ламп. Але вони можуть мати проблеми під час експлуатації. Ми обрали вуглецеве волокно високої щільності – воно рівномірно розподіляє тепло по всій поверхні лампи. Не буде жодних „гарячих точок“, які можуть зіпсувати половину піци. Крім того, матеріал не деформується при досягненні максимальної температури.
Найкраще те, що короткочастотне випромінювання швидко досягає тіста. Ви будете менше часу тримати дверцята печі відкритими, що означає, що ви не втрачатимете тепло (та гроші) у кухню.
Технічні деталі (які справді мають значення)
У наших останніх тестах ми досягли стабільності температури на рівні ±1°C. Щоб це досягти, ми поєднали елемент з вуглецевим волокном із високочастотним SSR та каліброваним термопарою типу K. Це проста конструкція, яка може підключатися до будь-якого стандартного PLC.
Одна порада: якщо ви використовуєте пристрій з високою потужністю, обов’язково перевірте своє джерело живлення. Воно мусить витримувати початковий пік струму; інакше автоматичні вимикачі вимкнуться вже після того, як ви увімкнете пристрій.
Як встановити пристрій
Ці пристрої призначені як заміна для ваших поточних інфрачервоних ламп. Ми також посилили кінцеві частини пристрою. Чому? Тому що постійне нагрівання та охолодження призводять до розширення та скорочення металу, що, у свою чергу, призводить до окислення та нестабільних з’єднань. Але тут цього не станеться.
Але є одна річ, на яку потрібно звернути увагу – фізика. Чим швидше ви нагріваєте піцу, тим більше тепла потрапляє в корпус печі. Якщо ваша система вентиляції чи ізоляції не є достатньо ефективною, корпус може перегрітися. У такому разі датчики почнуть давати неточні результати, і та точність ±1°C, про яку ми говорили, зникне.
Забезпечте належний протікання повітря. Ваші датчики вам подякують.