Como substituir as lâmpadas dos fritadores de padaria sem gastar uma fortuna
Sejamos honestos: as lâmpadas de substituição originais para fritadores importados são extremamente caras. Quando se tem um negócio, pagar um preço exorbitante só por uma lâmpada de “marca conhecida” parece ser um roubo. Você precisa de uma lâmpada que funcione bem – algo que se encaixe perfeitamente e gere o mesmo calor, sem custar uma fortuna. A maioria dessas máquinas utiliza tubos de quartzo de onda curta para gerar o calor intenso necessário para fritar alimentos. Mas não basta escolher qualquer lâmpada disponível no mercado. Veja o que realmente precisa ser levado em consideração. A questão da tensão A potência é importante, claro, mas a tensão é onde as pessoas geralmente cometem erros. Se você colocar um tubo de 230V em um circuito de 400V, ele vai queimar assim que você ligar o aparelho. Por outro lado, se você usar um tubo de 400V em um circuito de 230V, seus alimentos não ficarão quentes o suficiente. Também é importante prestar atenção à “densidade de watts”. Basicamente, isso indica quanto poder está contido em cada milímetro do tubo. Quanto maior a densidade, mais rápido você alcançará a temperatura desejada, mas isso também exerce mais pressão sobre o vidro. Vidro e conexões A maioria desses aquecedores utiliza quartzo de alta pureza, pois ele não se quebra quando a temperatura muda drasticamente. Você notará que algumas lâmpadas são transparentes, enquanto outras são revestidas. As lâmpadas revestidas são ótimas, pois direcionam o calor para o alimento, em vez de desperdiçá-lo aquecendo as paredes do forno. E, por favor, verifique bem as conexões. A maioria dos fritadores industriais utiliza conectores do tipo R7 ou SK15. Se os pinos não estiverem bem alinhados, haverá faíscas, o que pode danificar o conector. Certifique-se de que as conexões estejam bem fixadas, para que as vibrações da máquina não afetem a lâmpada. O trade-off As alternativas mais baratas são boas, mas não são mágicas. O quartzo mais barato pode não durar tanto tempo se o aparelho for ligado e desligado o tempo todo. Se seus fritadores funcionarem 24 horas por dia, você provavelmente precisará substituir essas lâmpadas com mais frequência do que as lâmpadas originais. É uma questão simples de matemática: você prefere um custo inicial alto ou um custo menor, com manutenção mais frequente? De qualquer forma, lembre-se de ajustar os controladores para que correspondam ao tempo de aquecimento das novas lâmpadas.