서비스가 시작되면 덱 오븐은 즉시 정확히 작동해야 한다. 반응이 느린 히팅 엘리먼트는 돌 화덕의 열 전달을 지연시켜 예열 시간을 늘리고 크러스트 상승을 저해한다. 이러한 상황을 위해 신속 반응형 쿼츠 튜브를 설계했다. 목표 온도에 빠르게 도달하므로 스위치를 켜고 바로...

라인은 기다리지 않는다. 깔끔한 블리스터가 있는 피자 크러스트, 고르게 부풀어 오른 제빵용 식빵, 그리고 모든 것을 건조시키지 않으면서 안전 구역에 머무르는 홀딩 스테이션이 필요하다. 열이 빠르게, 그리고 정확히 필요한 곳에 도달하지 않으면 시간, 식감, 그리고 주문...