سردی سے لڑنا: اپنے آون کو مستقل درجہ حرارت پر رکھنے کے طریقے
اگر آپ نے کبھی پیشہ ورانہ کچن میں وقت گزارا ہے، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ ایک لمحہ تو آپ اپنے کام میں مگن ہوتے ہیں، اور اگلے ہی لمحے کوئی دروازہ کھول دیتا ہے، اور برف جیسی ٹھنڈی ہوا آون میں داخل ہو جاتی ہے۔ یا پھر کھانا پکانے کے دوران کچن بہت گرم ہو جاتا ہے۔
دونوں صورتوں میں، آون کے درجہ حرارت میں تغیر ہو جاتا ہے۔ جب کمرے کا درجہ حرارت بدل جاتا ہے، تو آون کا درجہ حرارت بھی بدل جاتا ہے، جو بہت پریشان کن ہے۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم لینیئر انفرا ریڈ لیمپوں کا استعمال کرتے ہیں، اور ایک ایسا نظام بھی استعمال کرتے ہیں جو فوری طور پر ردِعمل دے سکے۔
“برین” کس طرح کام کرتا ہے؟
یہاں صرف عام ٹائمر کافی نہیں ہے۔ آپ کو ایسا نظام درکار ہے جو آون کی حالت کو براہ راست محسوس کر سکے۔ ہم ایک سینسر – چاہے وہ تھرموکپل ہو یا انفرا ریڈ پروب – کو براہ راست آون سے جوڑتے ہیں۔ جیسے ہی سینسر کو درجہ حرارت میں کمی محسوس ہوتی ہے، کنٹرولر فوراً کام شروع کر دیتا ہے۔ یہ کنٹرولر لیمپوں کے وولٹیج کو چند ملی سیکنڈوں میں بڑھا دیتا ہے، تاکہ درجہ حرارت برقرار رہ سکے۔
یہ بہت تیز ہے… اور اس کا مطلب یہ ہے کہ آون کا درجہ حرارت، کمرے کے باقی حصوں کے درجہ حرارت سے قطع نظر، بالکل ویسا ہی رہتا ہے جیسا آپ نے سیٹ کیا ہے۔
مناسب لیمپوں کا انتخاب
ہم عموماً اعلی کثافت والے لینیئر کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ ان کی خوبی یہ ہے کہ یہ حرارت کو پوری سطح پر یکساں طور پر پھیلاتے ہیں۔ اب آپ کو یہ جاننے کی ضرورت نہیں کہ کہاں سردی ہے۔
لیکن آپ کو واٹیج کے معاملے میں بھی احتیاط کرنی ہوگی۔ یقیناً، زیادہ واٹیج والے لیمپ زیادہ تیزی سے درجہ حرارت بڑھا سکتے ہیں، لیکن اس سے تاروں اور بجلی کی سپلائی پر بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ کو اپنے آون کے سائز کے لحاظ سے مناسب واٹیج کا انتخاب کرنا ہوگا۔
حقیقت کی جانچ
دیکھیں، مکمل درستگی حاصل کرنا مفت نہیں ہے۔
اگر آپ کے آون کی عایق بندی مناسب نہیں ہے، تو لیمپوں کو مسلسل پوری طاقت سے چلانا پڑتا ہے، تاکہ درجہ حرارت برقرار رہ سکے۔ اس صورت میں لیمپوں کے فلامنٹ جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں۔ یہ تو صرف استعمال کے نتیجے میں ہونے والا نقصان ہے۔
ایک مشورہ: ہر چند ماہ بعد اپنے ریفلیکٹروں کی جانچ کریں۔ اگر وہ ٹیڑھے ہو جائیں یا چربی سے بھر جائیں، تو وہ حرارت کو صحیح جگہ پر پہنچانے میں ناکام ہو جاتے ہیں۔ اس صورت میں سسٹم کو اپنا کام دوگنی محنت سے کرنا پڑتا ہے، جس سے کارکردگی متاثر ہوتی ہے۔
اور اللہ کے لئے، اپنے سینسروں کو ہمیشہ درست رکھیں۔ اگر آپ کے سینسر میں پانچ ڈگری کی غلطی ہو جائے، تو پورا سسٹم غلط فیصلے کرنے لگتا ہے۔