Cómo funcionan realmente nuestros elementos infrarrojos en el horno de exterior
Si alguna vez ha pasado una mañana luchando con un horno de exterior, sabe bien lo difícil que es. Queremos que la superficie del alimento quede crujiente y dorada, pero no queremos que el interior del alimento se vuelva duro como el ladrillo.
Aquí es donde entran en juego nuestros elementos infrarrojos de onda corta.
Imagínelo así: la mayoría de los hornos simplemente soplan aire caliente alrededor del alimento. Eso está bien, pero lleva mucho tiempo y, a menudo, el borde del alimento se seca antes de que el centro esté caliente. Nuestros elementos infrarrojos no necesitan utilizar aire; envían energía directamente al alimento. Esto permite que el centro del alimento quede suave y esponjoso, mientras que la superficie permanece crujiente, sin necesidad de esperar tanto tiempo.
El secreto está en la velocidad.
Debido a que concentramos mucha energía en un área pequeña, estos elementos se calientan casi al instante. No tiene que esperar 20 minutos a que el horno esté listo para usarlo. Basta con encenderlo y ya está listo para hornear. Es una gran ventaja para su rutina matutina.
En cuanto a cómo los fabricamos, utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza. Es necesario hacerlo, ya que estos elementos pasan de estar fríos a estar extremadamente calientes en cuestión de segundos. El vidrio normal se rompería. Dentro de ellos hay un filamento de tungsteno envuelto en gas halógeno. Este gas evita que el metal se evapore demasiado rápido, lo que significa que la lámpara dura mucho más tiempo antes de tener que ser reemplazada.
En cuanto a la instalación, la mantenemos sencilla. Utilizamos bases R7 o SK15, que son las estándar para la mayoría de los reemplazos. Asegúrese de que la conexión sea firme. Si la conexión es floja, podrían producirse chispas, lo cual puede dañar el enchufe.
Un par de cosas a tener en cuenta:
Estos elementos generan muchísimo calor, pero también requieren mucha energía. Si decide actualizarlos a una versión de mayor potencia en una red de 230V, asegúrese de verificar sus disyuntores para evitar cortes de energía en medio de su trabajo.
También, un consejo profesional: manténgalos limpios. Dado que se calientan mucho, incluso una sola gota de grasa o aceite en el tubo de cuarzo puede causar problemas. Limpíelos regularmente y evite que entre aceite, así funcionarán bien durante mucho tiempo.