Přestaňte bojovat s troubou: Lepší způsob, jak se vypořádat s nevyrovnaným ohřevem
Všimli jste si někdy toho, že horní polička v troubě vždycky spálí potraviny, zatímco spodní polička zůstává téměř chladná? Je to noční můra. Trávíte polovinu času otáčením plechů, abyste dosáhli rovnoměrného pečení – přesto to vypadá jako hazard.
Našli jsme způsob, jak tomu zabránit. Místo staromódních topných prvků používáme nezávislé infračervené trubice z uhlíkových vláken.
Jak to vlastně funguje
Většina troub jednoduše ohřívá vzduch a doufá v to nejlepší. Tyto trubice jsou jiné – využívají krátkovlnné infračervené záření, což znamená, že energie putuje přímo do potravin, nikoliv do vzduchu kolem nich.
Ale skutečná „kouzelnost“ spočívá v ovládání. Každá vrstva je připojena ke svému vlastnímu senzoru a řídícímu prvku. Takže pokud je horní polička o 10 °C příliš horká, nemusíte snižovat teplotu celé trouby a zkazit tak pečení na spodní polici. Stačí snížit výkon pouze těch konkrétních trubic. Jednoduché.
Proč uhlíková vlákna?
Uhlíková vlákna jsou obalena kolem křemene vysoké čistoty. Proč? Protože jsou rychlá – opravdu velmi rychlá. Nemusíte čekat dlouho, než se ty těžké kovové trubice nahřejí. Teplota je dosažena téměř okamžitě. Navíc uhlíková vlákna dokážou zvládnout velký výkon bez potřeby velkých, objemných trubic – takže se vejдou do vaší trouby bez toho, aby zabírala veškerý prostor.
Důležitá poznámka
Potíž spočívá v tom, že tento ohřev je velmi intenzivní. Musíte tedy dávat pozor na časové parametry. Pokud nebudete opatrní, spálíte vnější stranu potravin dřív, než se uvnitř vůbec uvaří. Pravděpodobně budete muset upravit rychlost dopravy potravin nebo dobu, po kterou zůstávají v troubě, abyste dosáhli správné rovnováhy.
Instalace
Dobrá zpráva je, že se jedná o náhrady, které se jednoduše nasadí na místo původních trubic. Pokud již používáte halogenové nebo křemenné lampy, tyto trubice se do nich jednoduše vsunou. Jen se ujistěte, že vaše elektroinstalace dokáže zvládnout náhlý nárůst výkonu, když se trubice zapnou. Pokud jsou vaše řídicí prvky správně nastaveny, tyto trubice vydrží i v vlhké a špinavé kuchyni – bez toho, aby vás opustily.