جب بیکنگ کا عمل شروع ہوتا ہے، تو آپ کے ڈیک اوون کو ہر بار دوبارہ مناسب درجہ حرارت پر لانا ضروری ہے۔ سست رفتاری سے درجہ حرارت میں تبدیلی کی وجہ سے، بیکنگ کے دوران کرسٹ کا رنگ یکساں نہیں رہتا، بیکنگ کا وقت بڑھ جاتا ہے، اور پروڈکٹس تیار ہونے میں وقت لگتا ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ہم نے “بیکری اوون انفراریڈ لیمپ” تیار کیا ہے؛ یہ لیمپ، پتھر کی سطح اور آٹے کے درمیان براہِ راست حرارت فراہم کرتا ہے۔
اس لیمپ کے اہم خصوصیات:
اس لیمپ کا بنیادی حصہ کوارٹز ٹیوب سے بنا ہے، جو تیز رفتاری سے حرارت فراہم کرتا ہے۔ اس کی وجہ سے بیکنگ چیمبر جلد ہی مناسب درجہ حرارت پر آ جاتا ہے، اور پورے اوون کو دوبارہ توازن پیدا کرنے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا۔
اس لیمپ کی خصوصیات بہت ہی سادہ ہیں: یہ چھوٹے سائز کا ہے، جسے استاندارد ڈیک اوونوں میں آسانی سے نصب کیا جا سکتا ہے۔ اس کے کنکشن بہت مضبوط ہیں، اور اس کی ساخت ایسی ہے کہ اس سے کام کرنے میں کوئی پریشانی نہیں ہوتی۔ حرارت براہِ راست پروڈکٹ تک پہنچتی ہے، نہ کہ اس کے ارد گرد کی ہوا تک… اس لئے گرم اور نم ماحول میں بھی ہمیشہ یکساں نتائج حاصل ہوتے ہیں۔
بیکری میں اس لیمپ کی اہمیت:
بیکری میں وقت ہی کوالٹی کا معیار ہے۔ انفراریڈ لیمپ، ہر بار بیکنگ کے بعد درجہ حرارت کو جلد ہی مناسب سطح پر لانے میں مدد کرتا ہے… اس کی وجہ سے پروڈکٹس کا رنگ یکساں رہتا ہے، اور بیکنگ کا عمل بہتر طریقے سے انجام پاتا ہے۔
ہر بار بیکنگ کے بعد توانائی کی کھپت کم ہو جاتی ہے، کیوں کہ پورے اوون کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی… لیمپ، مین تھرموسٹیٹ کو زیادہ استعمال کرنے کی ضرورت کو بھی ختم کرتا ہے… اس سے نازک پروڈکٹس کی حفاظت ہوتی ہے، اور پورا اوون زیادہ مستحکم رہتا ہے۔
نصب کرنے سے متعلق اہم نکات:
نصب کرنا بہت آسان ہے، لیکن مناسب فاصلہ بہت اہم ہے… لیمپ کو مناسب جگہ پر نصب کریں، اور پتھر یا پین کی سطح سے مناسب فاصلہ رکھیں… بہت قریب نصب کرنے سے پروڈکٹس زیادہ گرم ہو جاتی ہیں، جبکہ بہت دور نصب کرنے سے اس کا اثر ختم ہو جاتا ہے۔
لیمپ کو نصب کرنے سے پہلے، اوون کی بجلی کی فراہمی اور کنکشنوں کی صلاحیت کی جانچ ضرور کریں… لیمپ، صاف بیکنگ چیمبر اور باقاعدگی سے اوون کی دیکھ بھال کے ساتھ بہترین کارکردگی دیتا ہے… زیادہ چربی کی وجہ سے حرارت منعکس ہو جاتی ہے، جس سے پروڈکٹس کا رنگ تبدیل ہو جاتا ہے… لیمپ کے ارد گرد حرارت سے بچنے کے اقدامات ضرور کریں، اور ہمیشہ اوون کے صنعت کار کی ہدایات کی پابندی کریں۔