Как добиться идеальной температуры с помощью инфракрасных ламп из углеродного волокна
Мы не хотели просто создать ещё одну нагревательную лампу. Мы хотели получить устройство, которое могло бы конкурировать с крупными международными брендами — такое устройство, при котором «почти правильная» температура уже не будет достаточной.
Подумайте о коммерческой печи для приготовления пиццы. Разница между перегретой коркой и идеально поджаренной коркой золотисто-коричневого цвета очень мала. Все зависит от того, как вы управляете инфракрасным спектром и сохраняется ли стабильность работы системы PID при высоких температурах.
Почему именно углеродное волокно?
Большинство людей привыкли к кварцевым или галогеновым лампам. Но они могут быть капризными в использовании. Мы выбрали углеродное волокно высокой плотности — оно обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности лампы. Таким образом исчезают «горячие точки», которые могут испортить половину пиццы. К тому же материал не деформируется при достижении максимальных температур.
Самое лучшее то, что коротковолновое излучение быстро достигает теста. Это позволяет сократить время, необходимое для открытия дверцы печи, а значит, снижается потеря тепла (и денег).
Технические детали, которые действительно важны
В наших последних тестах мы достигли стабильности температуры в пределах ±1°C. Чтобы этого добиться, мы соединили элемент из углеродного волокна с высокочастотным контроллером и калиброванным термопарой типа K. Это простая конструкция, которая может быть подключена к любому стандартному ПЛК.
Один совет: если вы используете печь с высокой мощностью, обязательно проверьте ваш источник питания. Он должен выдерживать начальный пик тока, иначе предохранители перегорят сразу после включения устройства.
Установка
Эти лампы предназначены для замены существующих инфракрасных ламп. Мы также усилили защитные крышки. Почему? Потому что постоянное нагревание и охлаждение приводят к расширению и сжатию металла, что часто приводит к окислению и повреждению контактов. Но здесь этого не произойдет.
Но есть один момент, на который нужно обратить внимание: физика. Чем быстрее вы нагреваете пиццу, тем больше тепла попадает в корпус печи. Если вентиляция или изоляция не справляются с этой задачей, корпус будет перегреваться. Как только это произойдет, датчики начнут давать неточные показания, и стабильность температуры в пределах ±1°C исчезнет.
Следите за циркуляцией воздуха. Ваши датчики вам за это скажут спасибо.