convectiekookoven infraroodverwarmer voor snelle verhitting

Tue, 14 Jul 2026 11:00:49 +0800

Het juiste temperatuurniveau behouden in een geautomatiseerde keuken

Wanneer je een geautomatiseerde keuken bouwt, is alleen maar veel vermogen niet voldoende. Je kunt zoveel wattage gebruiken als je wilt in een convectieoven, maar de oven zal nog steeds traag reageren. Daarom maken we gebruik van kortegolf-infraroodlampen.

In plaats van te wachten tot de lucht eerst heet wordt, sturen deze lampen energie rechtstreeks naar het voedsel. Dit gebeurt bijna meteen.

Het geheim voor een constante temperatuur
Om dit te bereiken, zijn de verwarmers verbonden aan het hoofdPLC, met behulp van PID-regelaars en solid-state relais (SSR’s). Hierdoor kunnen we gebruikmaken van wat bekend staat als pulsbreedtemodulatie. In feite schakelen we het vermogen zo snel in en uit, dat de temperatuur binnen een klein gebied van ±1°C kan worden gehouden. Als je dit probeert met een ouderwetse mechanische schakelaar, zal er een grote temperatuursschommeling optreden, waardoor het eten verpest raakt. SSR’s zorgen ervoor dat het systeem de warmte in real-time kan regelen, zodat alles soepel blijft werken.

Convectoring on Your Warm IR Heating Haven

convectiekookoven infraroodverwarmer voor snelle verhitting

Het juiste temperatuurniveau behouden in een geautomatiseerde keuken