Konveksi on Your Warm IR Heating Haven

Dapur konveksi dengan lampu inframerah jenis kuarsa berlapis kaca.

Sat, 25 Jul 2026 04:09:10 +0800

Mendapatkan Kerak Emas yang Sempurna (Tanpa Membiarkan Roti Kering)
Jika anda pernah bekerja di kilang roti, anda pasti tahu betapa sukarnya untuk mendapatkan kerak roti yang berwarna coklat keemasan yang sempurna, sambil memastikan bahagian dalam roti tidak menjadi keras seperti crouton. Semuanya bergantung pada masa yang tepat.

Mengandalkan haba konveksi sahaja merupakan cara yang berisiko, kerana kita perlu menunggu udara panas terlebih dahulu. Itulah sebabnya kita menggunakan lampu IR jenis kuarsa berlapis khusus. Lampu ini menghasilkan haba yang sangat tinggi secara serta-merta, sehingga reaksi Maillard dapat berlaku dalam masa beberapa saat sahaja.

Pemanas berbentuk gelombang radiasi dalam ketuhar konveksi untuk memastikan keselamatan makanan.

Wed, 15 Jul 2026 12:11:11 +0800

Mengapa Pembuat Roti Terbaik Menggabungkan Kaedah Konveksi dan Inframerah

Pernahkah anda perasan bahawa ada roti yang mempunyai kerak yang sempurna dan renyah, tetapi bahagian dalamnya masih lembut dan ringan? Kebanyakan ketuhar hanya menggunakan udara panas untuk memanaskan makanan. Cara ini memang sesuai untuk memanaskan makanan, tetapi ia sukar digunakan untuk mendapatkan warna coklat keemasan yang diinginkan. Biasanya, apabila kerak roti sudah siap, bahagian tengahnya akan menjadi kering.

Itulah sebabnya kita menggunakan pemanas inframerah dalam proses pembuatan roti.

Pemanas inframerah untuk ketuhar konveksi untuk memanaskan dengan cepat.

Tue, 14 Jul 2026 11:00:49 +0800

Mengawal suhu di dapur automatik dengan tepat
Apabila membina dapur automatik, tenaga yang besar sahaja tidak mencukupi. Anda boleh menggunakan sebanyak mana watt yang diinginkan pada ketuhar konveksional, tetapi suhunya masih akan kelihatan rendah. Itulah sebabnya kita menggunakan lampu inframerah berfrekuensi tinggi.

Dengan cara ini, tenaga dipancarkan terus ke makanan, tanpa perlu menunggu udara menjadi panas terlebih dahulu. Proses ini berlaku dalam masa yang sangat singkat.

Rahsia untuk memastikan suhu stabil
Untuk memastikan sistem berfungsi dengan baik, kita sambungkan pemanas tersebut ke PLC utama menggunakan pengawal PID dan Solid State Relays (SSR). Ini membolehkan kita menggunakan kaedah modulasi lebar pulsa. Pada dasarnya, sistem ini akan menghidupkan dan mematikan kuasa dengan cepat, agar suhu dapat dikawal dalam lingkungan ±1°C. Jika menggunakan kontaktor mekanikal biasa, suhu akan berfluktuasi secara drastik, sehingga merosakkan makanan yang dimasak. SSR pula membolehkan sistem mengawal suhu secara real-time, agar semuanya berjalan lancar.

Pemancar IR 220V untuk ketuhar konvektif

Sat, 11 Jul 2026 08:05:38 +0800

Mendapatkan Suhu yang Tepat dengan Penggunaan Emitter IR 220V
Jika anda menggunakan dapur automatik, anda pasti tahu betapa menyakitkannya menunggu ketuhar mencapai suhu yang diinginkan. Kaedah pemanasan konvensional sangat lambat; ia hanya memanaskan udara, dan harapannya adalah udara tersebut akan memanaskan makanan secara perlahan-lahan.

Dengan menggunakan emitter IR 220V, segalanya berubah. Daripada bergantung pada pergerakan udara untuk memanaskan makanan, IR menghantar tenaga terus ke permukaan makanan. Prosesnya sangat cepat. Anda tidak perlu menunggu seluruh ruang ketuhar menjadi panas sebelum memulakan proses memasak.