tubo di riscaldamento circolare per forno per pane

Sat, 18 Jul 2026 03:29:31 +0800

Come evitare la diminuzione della temperatura nei forni industriali per il pane
Chiunque abbia avuto a che fare con i forni industriali conosce bene i problemi legati a questa situazione. Appena si apre lo sportello del forno, o si inserisce un nuovo lotto di impasto freddo, la temperatura interna del forno scende rapidamente. Succede in un attimo.

Per contrastare questo problema, utilizziamo tubi di riscaldamento a infrarossi circolari. Il vantaggio di questi tubi è che non perdono tempo a riscaldare l’aria prima di agire sull’impasto stesso. Essi infondono calore direttamente nell’impasto, il che rende il processo molto più veloce.

tubo di quarzo circolare per forno da panetteria

Sun, 12 Jul 2026 08:56:55 +0800

Smettete di bruciare la superficie esterna e di lasciare l’interno crudo
Tutti abbiamo avuto questa esperienza: si lavora con pezzi di carne spessi o con pani molto densi; quando il centro del cibo è finalmente cotto, la superficie esterna sembra quasi una palla di carbone. È frustrante.
Il problema è che l’aria è un pessimo conduttore del calore. Ecco perché utilizziamo tubi infrarossi di quarzo circolari. Invece di affidarci all’aria calda che penetra lentamente all’interno, questi tubi emettono radiazioni a lunghezza d’onda corta direttamente verso il cuore del cibo. In questo modo, le molecole d’acqua all’interno del cibo vengono messe in vibrazione. Il risultato? Interno ed esterno del cibo si cuociono più o meno nello stesso tempo. Niente più superfici bruciate che nascondono un nucleo crudo.

Circolare on Your Warm IR Heating Haven

tubo di riscaldamento circolare per forno per pane

tubo di quarzo circolare per forno da panetteria