Mendapatkan suhu yang tepat pada dapur otomatis
Saat membangun dapur otomatis, penggunaan daya listrik yang tinggi saja tidaklah cukup. Anda bisa memberikan daya sebanyak yang Anda inginkan ke dalam oven konveksi, tetapi suhunya akan tetap rendah. Itulah mengapa kita menggunakan lampu inframerah berfrekuensi rendah.
Alih-alih menunggu udara menjadi panas terlebih dahulu, lampu ini memancarkan energi langsung ke makanan. Prosesnya hampir instan.
Rahasia untuk menjaga suhu yang stabil
Agar hal ini dapat berfungsi dengan baik, kita menghubungkan pemanas tersebut ke sistem PLC utama menggunakan kontroler PID dan Solid State Relay (SSR). Hal ini memungkinkan kita untuk menggunakan metode modulasi lebar pulsa. Pada dasarnya, sistem ini mematikan dan menyalakan arus listrik secara cepat, sehingga suhu dapat dipertahankan dalam rentang ±1°C. Jika Anda mencoba menggunakan kontak mekanis tradisional, suhu akan berfluktuasi secara drastis, sehingga makanan tidak akan matang dengan baik. SSR memungkinkan sistem untuk “mengatur” intensitas panas secara real-time, sehingga segalanya berjalan lancar.
Bagian yang sulit
Lampu berdensitas tinggi merupakan cara tercepat untuk meningkatkan suhu, tetapi lampu-lampu ini membutuhkan daya yang besar. Hal ini akan memberikan beban berat pada kabel-kabel yang digunakan. Saya selalu menyarankan penggunaan kabel berketebalan yang sesuai. Jika tidak, Anda akan menghadapi masalah penurunan tegangan di sepanjang kabel, sehingga sistem tidak akan berfungsi dengan baik.
Selain itu, Anda perlu menyeimbangkan kecepatan kipas dengan daya lampu. Jika kipas berputar terlalu cepat, udara akan terlalu dingin sebelum inframerah sempat bekerja. Anda perlu menyesuaikan kecepatan kipas agar sesuai dengan daya lampu. Ini membutuhkan keseimbangan yang tepat.
Dirancang untuk kondisi dapur yang kompleks
Setiap chassis memiliki karakteristik yang berbeda, jadi kami tidak menggunakan solusi yang universal. Kami menyesuaikan panjang lampu dan konektor agar cocok dengan kondisi setiap dapur. Kami juga menggunakan soket standar, agar tidak terjadi kesalahan kabel saat pemasangan.
Kami juga sangat memperhatikan bagian luar lampu, yaitu kaca kuarsa. Lampu-lampu ini sering mengalami siklus on-off yang cepat, sehingga kaca kuarsa perlu tahan terhadap guncangan termal tanpa retak. Selain itu, dapur biasanya berada dalam kondisi yang lembap dan berminyak. Kami menggunakan segel khusus untuk melindungi kontak listrik dari kotoran. Dengan begitu, soket tidak akan rusak, sehingga Anda tidak perlu memanggil kami untuk perbaikan setiap dua minggu sekali.