tube de chauffage circulaire pour four à pain

Sat, 18 Jul 2026 03:29:31 +0800

Comment éviter la chute de température dans les fours industriels pour la fabrication du pain
Quiconque a travaillé avec des fours industriels connaît bien ce problème. Dès que l’on ouvre la porte du four ou que l’on y insère une nouvelle pâte froide, la température interne du four chute immédiatement. Cela se produit en un clin d’œil.

Pour lutter contre ce phénomène, nous utilisons des tubes de chauffage infrarouges circulaires. Leur avantage est qu’ils ne perdent pas de temps à chauffer l’air avant de chauffer directement le pain. C’est plus rapide, beaucoup plus rapide.

tuyau en quartz circulaire pour four de boulangerie

Sun, 12 Jul 2026 08:56:52 +0800

Arrêtez de brûler la surface extérieure tout en laissant l’intérieur cru. Nous avons tous déjà vécu cette situation : on travaille avec une tranche de viande épaisse ou un pain dense, et lorsque le centre est enfin cuit, la surface extérieure ressemble à du charbon. C’est frustrant. Le problème, c’est que l’air est un mauvais conducteur de chaleur. C’est pourquoi nous utilisons des tubes infrarouges en quartz circulaires. Au lieu de compter sur l’air chaud pour pénétrer progressivement à l’intérieur, ces tubes émettent une radiation à ondes courtes directement vers le cœur de la nourriture. Elles font vibrer les molécules d’eau à l’intérieur. Résultat : l’intérieur et l’extérieur cuisent à peu près au même rythme. Plus de croûtes brûlées cachant un cœur cru.

Circulaire on Your Warm IR Heating Haven

tube de chauffage circulaire pour four à pain

tuyau en quartz circulaire pour four de boulangerie