Lograr una temperatura precisa con lámparas infrarrojas de fibra de carbono
No queríamos simplemente crear otra lámpara de calefacción. Queríamos algo que pudiera competir con las grandes marcas internacionales… Algo en el que “casi correcto” no sea suficiente.
Imagínese un horno comercial para pizzas. La diferencia entre una corteza quemada y una corteza dorada y perfecta es mínima. Todo depende de cómo se maneje el espectro infrarrojo y de si el circuito PID mantiene su estabilidad cuando las temperaturas suben.
¿Por qué fibra de carbono?
La mayoría de las personas están acostumbradas a los tubos de cuarzo o halógeno. Pero estos pueden ser problemáticos. Elegimos la fibra de carbono de alta densidad porque distribuye el calor de manera uniforme por toda la lámpara. Ya no hay puntos calientes que arruinen la mitad de las pizzas. Además, este material no se deforma cuando alcanza temperaturas extremas.
Lo mejor de todo: la radiación de onda corta llega rápidamente al masa de la pizza. Se gasta menos tiempo con la puerta del horno abierta, lo que significa que no se desperdicia calor (y dinero) en la cocina.
Los detalles técnicos que realmente importan
En nuestras pruebas más recientes, logramos una estabilidad de temperatura de ±1°C. Para lograr esto, combinamos el elemento de fibra de carbono con un SSR de alta frecuencia y un termopar de tipo K calibrado. Es una configuración sencilla que se conecta directamente a cualquier PLC estándar.
Un consejo rápido: si utiliza un equipo de alta potencia, revise bien su fuente de alimentación. Necesitará ser capaz de soportar la corriente inicial, de lo contrario, los disyuntores se activarán en cuanto encienda el aparato.
Instalación
Estas lámparas están diseñadas para reemplazar directamente a los sistemas IR existentes. También hemos reforzado las partes terminales de las lámparas. ¿Por qué? Porque el calentamiento y enfriamiento constantes hacen que el metal se dilate y contraiga, lo que suele causar oxidación y conexiones defectuosas. Pero aquí eso no ocurre.
Pero hay algo a tener en cuenta: la física. Cuanto más rápido se caliente la pizza, más calor se depositará en el chasis del horno. Si la ventilación o el aislamiento no son adecuados, el chasis se sobrecalentará. Una vez que eso ocurra, los sensores dejarán de funcionar correctamente, y esa precisión de ±1°C que mencionamos desaparecerá.
Mantenga el flujo de aire limpio. Sus sensores se lo agradecerán.