الحصول على درجة حرارة مثالية باستخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء المصنوعة من الألياف الكربونية
لم نرغب في صنع مجرد مصباح تسخين عادي. بل أردنا شيئًا يمكنه منافسة العلامات التجارية الكبرى في السوق؛ أي جهاز لا يمكن اعتباره “جيدًا بما فيه الكفاية”.
فكر في فرن البيتزا التجاري: الفرق بين قشرة البيتزا المحروقة والقشرة المثالية ذات اللون الذهبي البني صغير جدًا. كل شيء يعتمد على كيفية التعامل مع الطيف تحت الأحمر، وعلى ما إذا كان نظام التحكم في درجة الحرارة يظل مستقرًا عندما ترتفع درجة الحرارة.
لماذا الألياف الكربونية؟
معظم الناس معتادون على استخدام أنابيب الكوارتز أو الهالوجين. لكن هذه الأنابيب قد تكون معقدة في الاستخدام.
لذلك اخترنا استخدام الألياف الكربونية ذات الكثافة العالية، لأنها توزع الحرارة بشكل متساوٍ في جميع أنحاء المصباح. لا يوجد بالتالي “نقاط ساخنة” قد تدمر نصف البيتزات. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المادة لا تتغير شكلها عندما تصل إلى درجات حرارة عالية.
أفضل شيء في ذلك؟ أن الأشعة ذات الموجات القصيرة تصل إلى العجين بسرعة. وبالتالي، لا داعي لفتح باب الفرن لفترات طويلة، مما يعني عدم إهدار الحرارة (والمال) في المطبخ.
التفاصيل التقنية المهمة
في اختباراتنا الأخيرة، حققنا استقرارًا في درجة الحرارة ضمن نطاق ±1 درجة مئوية.
لتحقيق ذلك، استخدمنا عنصر الألياف الكربونية مع محول تردد عالي ومقياس حرارة من نوع K المعدل. إنها تركيبة بسيطة يمكن توصيلها بأي نظام PLC قياسي.
نصيحة سريعة: إذا كنت تستخدم جهازًا ذو قدرة كهربائية عالية، فتأكد من أن مصدر الطاقة الخاص بك قادر على تحمل التيار الكهربائي العالي، وإلا فإن الفيوزات ستنفجر فور تشغيل الجهاز.
كيفية التركيب
تم تصميم هذه المصابيح لتكون بديلاً لمصابيح الأشعة تحت الحمراء الحالية. كما قمنا بتعزيز الأجزاء الخارجية للمصباح. لماذا؟ لأن التسخين والتبريد المستمرين يؤديان إلى تمدد الفولاذ وانكماشه، مما يؤدي إلى تأكسد الأجزاء المعدنية وتلف الاتصالات بينها. لكن هذا لا يحدث في هذا الجهاز.
لكن هناك شيء يجب الانتباه إليه: قوانين الفيزياء.
كلما سخّنت البيتزا بسرعة، زادت كمية الحرارة المتراكمة في جسم الفرن. إذا لم يكن نظام التهوية أو العزل كافيًا، فسيحدث ارتفاع شديد في درجة حرارة الجسم. وعندما يحدث ذلك، تبدأ أجهزة القياس في إظهار قراءات خاطئة، وبالتالي يختفي الاستقرار في درجة الحرارة الذي تحدثنا عنه.
حافظ على تدفق الهواء بشكل جيد، وسيشكرك أجهزة القياس على ذلك.