כאשר התנור המסתובב שלכם מתחיל לתפקד בצורה לא אחידה – חימום לא אחיד, זמן החזרה של התנור לטמפרטורה הרצויה איטי, והקרום שנוצר על המאפים נהיה חלש – בדרך כלל הבעיה נעוצה ברכיב החימום. במאפייה בעלת קיבולת גבוהה, בעיה זו גורמת לבזבוז של בצק, פוגעת בתהליך הקרמליזציה, ועלולה לגרום לתקלות בתנור. רכיב חימום חדש שמיוצר במיוחד למטרה זו מחזיר את החימום לרמה הרצויה.
מה חשוב ברכיב החימום
אנו מייצרים רכיבי חימום המשתמשים בקרינת אינפרא-אדום באורך גל בינוני – קרינה שמסוגלת לחמם במהירות ובאופן אחיד את כל חלל התנור. רכיבי החימום האלו מיועדים לשימוש בתנורים תעשייתיים – בדרך כלל בהספק של 4000–6000 וואט, במתח של 208–240 וולט, ובזרם של 20–24 אמפר. כך הם מתאימים להספק הנדרש של התנור, מבלי לגרום לתקלות במערכות השליטה. גודל הרכיב מותאם כך שהוא יכסה את כל רוחב התנור, כך שהחימום יהיה אחיד על כל המגשים. חיבורים מדויקים וחלקי חיבור איכותיים מאפשרים התקנה קלה של הרכיב, והחומר ממנו עשוי הרכיב מסוגל לעמוד בשינויי טמפרטורות חוזרים ונשנים מבלי להישבר.
למה זה עובד בתנור מסתובב
כאשר המוצרים עוברים דרך התנור, חשוב שהחימום יהיה אחיד ויעיל. רכיב החימום הזה מחזיר את התנור לטמפרטורה הרצויה, כך שזמן החימום קצר יותר, והאפייה מתבצעת בצורה יעילה יותר. כך גם צבע הקרום שנוצר על המאפים נשאר יציב, ויש פחות מוצרים פגומים. בנוסף, רכיב החימום מפחית את צריכת האנרגיה, מכיוון שהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות ושומר עליה, במקום להשתנות כל הזמן. פחות שינויי טמפרטורה פירושו פחות שחיקה של החלקים השונים בתנור – וכתוצאה מכך זמן פעילות ארוך יותר.
הפרטים המעשיים
ההתקנה פשוטה, אך יש לנתק את החשמל ולאפשר לתנור להתקרר לחלוטין לפני ההתקנה. יש לבדוק שוב את המתח ואת חיבורי הרכיב, ולוודא שאין מגע בין הרכיב לבין המגשים או המגנים. יש להתאים את הרכיב למודל המדויק של התנור ולגאומטריה של חלל התנור – אחרת עלולים להיווצר אזורים חמים וקרים. יש לתכנן את ההחלפה במהלך התחזוקה הרגילה, כדי שלא להיתקל בתקלות לא צפויות.