২২০ভোল্টের আইআর এমিটার ব্যবহার করে উচিত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
যদি আপনি অটোমেটেড রান্নাঘর ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি জানেন যে বড় ওভেনটি যখন নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছায় তখন অপেক্ষা করাটা কতটা কঠিন। সাধারণ রেজিস্টিভ হিটিং পদ্ধতিতে তাপ প্রদান খুব ধীর হয়; আপনি আসলে শুধুমাত্র বাতাসকে গরম করছেন, আর আশা করছেন যে এর ফলে খাবারটিও গরম হয়ে যাবে।
২২০ভোল্টের আইনফ্রারেড এমিটার ব্যবহার করলে পরিস্থিতি সম্পূর্ণ পরিবর্তিত হয়। বাতাস চলাচলের উপর নির্ভর না করে, আইনফ্রারেড শক্তি সরাসরি খাবারের পৃষ্ঠে পৌঁছায়। এটা খুবই দ্রুত হয়। রান্না শুরু করার আগে পুরো ওভেনটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই।
২২০ভোল্ট সিস্টেমটি কেন কার্যকর?
আমরা ২২০ভোল্ট সিস্টেম ব্যবহার করি, কারণ এতে ওয়্যারিং সরল থাকে। অতিরিক্ত পাওয়ার কনভার্শনের দরকার নেই।
কিন্তু আসল জাদুটা হলো রেসপন্স টাইম। পুরানো ধরনের হিটিং এলিমেন্টগুলো অনেক ধীরগতির; তারা চালু হতে অনেক সময় নেয়, আর বন্ধ হতেও অনেক সময় লাগে। আইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলো হলো লাইট সুইচের মতো—চালু করার সাথে সাথেই সর্বোচ্চ শক্তি পাওয়া যায়।
PID কন্ট্রোলার ও PWM ব্যবহার করলে আপনি অসাধারণভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। আপনি মিলিসেকেন্ডের মধ্যেই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এর ফলে আপনি ভুলবশত অতিরিক্ত তাপ প্রদান করে খাবারগুলো নষ্ট করবেন না।
হার্ডওয়্যারগুলো কাস্টমাইজ করা
প্রতিটি ওভেনই আলাদা। কিছু ওভেনে এমন জায়গা থাকে যেখানে বাতাস চলাচল করে না। সেখানেই আমরা সাহায্য করি।
আমরা আপনার ওভেনের আকার অনুযায়ী এমিটারগুলো তৈরি করি। যদি আপনার দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রা দরকার হয়, তাহলে আমরা শর্ট-ওয়েভ এমিটার ব্যবহার করি। আর যদি তাপমাত্রা খাবারের গভীরে পৌঁছানো দরকার হয়, তাহলে মিডিয়াম-ওয়েভ এমিটার ব্যবহার করা হয়। আমরা কোয়ার্টজ এনভেলপ ব্যবহার করি, কারণ এগুলো তাপ সহ্য করতে পারে এবং বাঁকতে বা ভাঁজ হতে থাকে না।
যদি আপনার ওভেনে কোনো ঠান্ডা জায়গা থাকে, তাহলে আমাদের জানান। আমরা ওয়াটেজ সামঞ্জস্য করে বা এমিটারগুলো সরিয়ে দিয়ে সমস্যাটি সমাধান করব।
ইলেকট্রনিক্স সংক্রান্ত কিছু তথ্য
উচ্চ-ঘনত্বের আইনফ্রারেড হিটিং আপনার ইকুইপমেন্টের উপর অনেক চাপ সৃষ্টি করে।
যদি আপনি সলিড-স্টেট রিলে (SSR) ব্যবহার করে এমিটারগুলো চালু/বন্ধ করেন, তাহলে সেই রিলেগুলো খুব গরম হয়ে যাবে।
হিটসিঙ্ক ব্যবহার করতে ভুলবেন না। যদি আপনার কন্ট্রোল ক্যাবিনেটে কোনো কুলিং সিস্টেম না থাকে, তাহলে SSRগুলো ল্যাম্পগুলো নষ্ট হওয়ার আগেই নষ্ট হয়ে যাবে। এটা ছোট্ট একটি বিষয়, কিন্তু এর ফলেই ওভেনটি সঠিকভাবে কাজ করবে বা নয়।